Если вы хотите приготовить свежую и ароматную закуску или небольшие аперитивы для коктейля, вот рецепт гаспачо из помидоров и свежего кориандра.
Этот рецепт, простой в приготовлении и восхитительный на вкус, должен поразить ваших гостей!
Состав томатного гаспачо на 4 персоны:
Помидор - овощ, который можно найти с мая по сентябрь, что делает его более летним рецептом.
- 500 грамм очищенных и идеально очищенных от семян помидоров .
- 1 двадцать листьев кориандра
- Сок лайма (1/2 лимона)
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- несколько капель табаско
- Соль перец
В этом рецепте томатного гаспачо мы используем кориандр, но мы также можем заменить его базиликом.
- Начните с мытья помидоров
- Опустить помидоры в кипящую воду на несколько секунд.
- Очистить помидоры
- Удалите семена, если они есть.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками
- Нарезать половину кориандра (около 10 листочков)
- Измельчить чеснок
Затем выложите все ингредиенты в небольшую салатницу (помидоры, кориандр, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и табаско), чтобы дать им мариноваться .
- Мы дадим этому препарату мариноваться от 6 до 12 часов (этот шаг не является обязательным, но позволяет лучше смешать ароматы и вкусы).
- Затем помещаем все в блендер.
- Исправляем солью и перцем
- Оставить на 1 час в холодильнике.
- Его подают в овощах или даже в суповых тарелках, если это закуска.
В качестве украшения используйте оставшиеся листья кориандра и, возможно, небольшие нарезанные кубиками помидоры, которые вы сохранили.
- Его можно подавать с небольшими тостами, слегка приправленными чесноком.
Приятного аппетита !
