Вот рецепт запеканки с забытыми овощами, пастернаком, тыквой, пурпурной морковью с кюре Нант.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 2 зубчика чеснока
- 2 пастернака
- ½ тыквы
- 4 фиолетовых моркови
- 1 Curé Nantes (или другие)
- 15 г полусоленого масла
- 25 сл жидких сливок
- Соль, свежемолотый перец
> Здоровье: польза для здоровья и достоинства топинамбура
Рецепт забытых овощей и сырной запеканки
- Очистите и нарежьте только один из 2 зубчиков чеснока.
- Очистите и вымойте овощи. Предварительно приготовьте их на пару, они должны оставаться al dente. Слейте их. Нарежьте их соломкой.
- Покройте сыр корочкой и нарежьте соломкой.
Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6).
- В форму для запекания выложите зубчик чеснока и сливочное масло и разложите овощи разного цвета.
- Добавляйте сыр попеременно с овощами.
- Посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком и сливками.
- Варить от 35 до 40 минут.
Вечером подайте это блюдо с салатом.
На обед подавайте его с красным мясом или птицей.
Шеф-повар БАБА
Вы можете заменить эти овощи брюквой , топинамбуром , картофелем и т. Д.
Узнайте больше о фиолетовой моркови
Предок нашей современной моркови, ее одомашнивание появилось бы в 10 веке, сначала в нынешнем регионе Афганистана, затем в Азии и Европе. Его цвет ему придает натуральный пигмент (антоциан), который также присутствует в
сливе, вителотте, ежевике, чернике, баклажанах, черном винограде …
Wellness и полный крем
Все сливки, которые можно распознать по красной маркировке (колпачок, упаковка и т. Д.), Содержат не менее 30% жира,
их жидкая или кремовая текстура не влияет на содержание липидов.
Рецепт: A. Beauvais Фото: F. Hamel
