Черная редька (Raphanus sativus) – очень древний вид, точное происхождение которого неизвестно, но который сегодня растет почти повсеместно и предлагает пользу для здоровья и достоинства.
Известен своими свойствами детоксикации печени, желчных протоков и лечения расстройств пищеварения.
- Огород: выращиваем черную редьку правильно
- Кулинария: рецепты с использованием черной редьки
Черная редька и ее польза для здоровья
Использовавшаяся фараонами из-за ее освежающих и питательных свойств, редька затем рекомендовалась для стимуляции аппетита, а затем использовалась в качестве мочегонного средства в средние века, прежде чем ее отвели в ранг бабушкиного средства как отхаркивающее средство против коклюша. и бронхит.Сегодня черная редька используется в гастрономии из-за ее вкусовых и питательных качеств, а также в медицине из-за ее лечебных свойств.
- Черная редька, источник витамина B9, способствует правильному функционированию обмена веществ, снижению утомляемости и регуляции иммунной системы.
Богатая калием, черная редька способствует нормальному функционированию нервной и мышечной систем, помогая поддерживать нормальное кровяное давление.
- Черная редька успокаивает расстройства пищеварения (вздутие живота, запоры и т. д.) и способствует пищеварению.
- Черная редька обладает очень интересными свойствами для дренирования печени. Он стимулирует действие желчи и, таким образом, помогает очистить различные токсины и отходы, накопленные во время пищеварения.Он также рекомендуется людям с печеночной недостаточностью и людям с заболеваниями печени.
- Сушеные корни черной редьки помогут при легком бронхите.
- Сок корня черной редьки (который вы также можете извлечь самостоятельно с помощью блендера) поможет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и некоторые формы рака благодаря содержащимся в нем глюкозинолатам и изотиоцианатам.
- Наконец, сок корня черной редьки также эффективен при солнечных ожогах, легких ожогах и раздражениях кожи.
- Читать: рецепт сока черной редьки
Выращивание черной редьки
- Редис черный нуждается в теплом солнечном свете, а также в рыхлой, глубокой, песчаной и богатой гумусом почве.
- Перед первыми заморозками не забудьте накрыть посевы черной редьки пленкой или пленкой, чтобы они дольше сохранялись.
- Остерегайтесь слизней и улиток, которые любят черную редьку.
- Не нужно пробовать выращивать черную редьку в горшке, ее корни слишком глубоки. Но можно попробовать розовую редьку!
- Читать: правильное выращивание черной редьки
Черная редька на кухне
Большой продолговатый корень с черной кожицей, черная редька имеет очень белую мякоть с острым вкусом, которую едят сырой, нарезают тонкими ломтиками или натирают на терке.
Потребление питательных веществ
Черная редька содержит в среднем 18 ккал/100 г. Это овощ, богатый витаминами и минеральными солями. Он также содержит органические соединения, которые могут оказывать противораковое действие.
- Кулинария: рецепты с использованием черной редьки
Умный совет о черной редьке
Используйте черную редьку в качестве закуски вместо хлеба в качестве тоста.
Вы можете положить на него ломтик колбасы, копченого лосося или даже намазать немного тарамасалаты.