В качестве закуски или аперитива в качестве тапаса этот рецепт укусов из слоеного теста с луком-пореем и грушей с фурме - настоящее удовольствие.
Ингредиенты на 4 персоны
- 1 рулет из слоеного теста
- 1 лук-порей белый
- 15 г сливочного масла
- 1/2 груши
- 1/2 лимона
- 30 г фурмы д'амбер
- 1 яйцо
- Соль, свежемолотый перец
Слоеное тесто с луком-пореем, груша с фуршетом
Вырежьте из слоеного теста 12 кружков диаметром около 6 сантиметров. Выложите их на противень с антипригарным покрытием. Оставить в холодильнике.
Удалите с лука-порея белые первые листочки, помойте. Нарезать тонкими ломтиками. Потушить на сливочном масле 2–3 минуты. Время года.
Очистить грушу, разрезать пополам и посеять семена. Лимон. Нарезать мелкими кубиками.
Сыр нарезать кусочками.
Разогрейте духовку до 200 ° C (th.7).
Яйцо разбить, желток переложить в миску. Чтобы победить его.
С помощью кисти смажьте каждый кружок слоеного теста яичным желтком, намажьте высушенный белок лука-порея и нарезанные кубиками груши. Накрыть фурме.
Выпекать 10-15 минут (пока сыр не расплавится).
Служить !
Фото: К. Эрледан.