Малина или Rubus idaeus - это сосущий и кустистый кустарник, который дает малину, плод, полный полезных для здоровья и достоинств.
Его ветки могут достигать 2 м в высоту. Малина растет в диком виде на опушке леса (ее этимология происходит от сокращения «земляника»), а также в горных районах Европы.
- Садоводство: хорошо выращиваем малину
- Кулинария: рецепты с использованием малины
Малина: для протокола
Сладкая и мясистая, малина очень ароматная и порадует гурманов в десертах, джемах, малиновом желе и других соусах.
С медицинской точки зрения малина когда-то была очень желанной. Культивируется с конца Средневековья.
Малина в диком виде произрастает во многих регионах, но именно благодаря появлению ремонтантной малины в 1950-х годах эта культура получила развитие.
Малина и ее польза для здоровья
- Из листьев малины приготовить мочегонный и очень ароматный травяной чай (60 г листьев на литр воды).
- Листья малины также обладают вяжущим действием, они очень эффективны при проблемах с кишечником, особенно при диарее.
- Для наружного применения листья малины особенно эффективны: в качестве полоскания при боли в горле, в качестве жидкости для полоскания рта при стоматитах, в качестве лосьона при язвах и в качестве аппликации для раздраженных глаз .
- Листья малины тонизируют матку. Они используются в травяном чае (в смеси с манжеткой, мелиссой, крапивой, тысячелистником и зверобоем в равных количествах) для подготовки к родам путем увеличения силы схваток.
- Малина - вкусный фрукт, обладающий освежающим, мочегонным и слабительным действием. Очень низкое содержание сахарозы, не запрещено диабетикам.
- Малина содержит фолиевую кислоту (витамин В9), поэтому рекомендуется беременным на ранних сроках беременности. Также говорят, что он помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.
Вы знали?
- Внутреннее использование:
Настой листьев малины: 40-50 г листьев на литр воды. Оставьте настаиваться на 10 минут. Употребляйте 3 или 4 чашки в день. Против диареи или перед родами (пить с 7 месяца беременности).
Малиновый сироп: сварите одинаковый вес сахара и фруктового сока до желаемой консистенции. Этот сироп прекрасно освежает при лихорадочных заболеваниях, а также обладает мочегонным действием.
Малиновый уксус: изысканный, его готовят, заливая фрукты, находящиеся в банке, белым уксусом (около 1 литра уксуса на 1,5 кг фруктов). Оставить настаиваться на 10 дней, отфильтровать. Этот сироп можно подсластить сахаром или медом. Если вы хотите домашний малиновый ликер, замените уксус на белый бренди.
- Наружное применение: все вышеперечисленные препараты, настой листьев, сироп, уксус или сироп малинового уксуса эффективны в качестве полосканий при ангине.
Выращивайте малину ради ее полезных свойств
Малиновое дерево любит полутень или светлое солнце (к северу от Луары), а также слегка кислые, достаточно богатые гумусом, хорошо дренированные почвы, не слишком сухие летом и не слишком заболоченные летом.
- Садоводство: хорошо выращиваем малину
Совет:
Сажайте малину в живых изгородях, вдоль забора. Они будут играть защитную роль благодаря своим шипам, а также будут привлекательными благодаря своим плодам.
Малина в горшке?
Лучше не начинать выращивать малину в горшках. Это было бы слишком трудоемко, малиновые присоски невероятно
Остерегайтесь мелких животных!
- Серая гниль: вызывает появление беловатых пятен на плодах.
- Малиновый червь: жук длиной 3 мм, откладывающий яйца в цветы. Его личинки, идентичные мелким белым червям, развиваются в плодах.
- Старые растения: могут быть атакованы бактерией, вызывающей рак (изъязвление) на корнях. Лечение невозможно, вам придется оторвать ногу
- В остальном малину атакуют также мучнистая роса, тля, усыхание, пятнистости.
Малина на кухне и ее польза
Обычную или в сахаре малину едят сырой; в соке, соусе, выпечке, щербетах, джемах или для ароматизации уксуса. Из малины также делают ликеры и коньячные спирты.
- Кулинария: рецепты с использованием малины
Пищевая ценность малины:
38 ккал/100г. Малина содержит витамин С (25 мг/100 г).
Он очень богат минеральными элементами: железом (0,7 мг/100 г, это один из самых богатых железом фруктов), кальцием, магнием.
Малина также богата клетчаткой, она регулирует кишечный транзит.
Листья малины обладают вяжущим, тонизирующим, очищающим и мочегонным действием.
Содержащиеся в малине органические кислоты способствуют восстановлению баланса рН крови после занятий спортом.
Идеи для гурманов:
Ищете освежающий вариант тирамису? Отважьтесь на малиновое тирамису! А для легкого и оригинального десерта - малиновые облака, приготовленные из швейцарского сыра, яичных белков, сахара и, конечно же, малины!
Найти: наши вкусные рецепты на основе малины
Бландин Мерлин
