В качестве дополнения к блинам и другим сладостям, рыбе и даже копченостям бобы тонка и миндальное масло удивляют так же, как и вкусовые рецепторы.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 100 г несоленого масла
- 1 боб тонка
- 70 г молотого миндаля
- 1 ст. кофе пасти
Рецепт бобов тонка и миндального масла
- Выньте масло из холодильника за 1 час до его использования.
- Сделайте небольшую стружку из бобов тонка.
- В миске втирайте масло вилкой, пока оно не приобретет консистенцию мази.
- Добавьте миндальную пудру, бобы тонка и размягченные пасты с маслом. Перемешивать до получения однородной текстуры.
- Выложите смешанное масло на лист пищевой пленки и сформируйте рулет, стараясь закрыть два конца.
- Поместите в холодильник на срок от 1 часа до 1 часа 30 минут (или 15 минут в морозильную камеру).
Шеф-повар БАБА
В качестве гарнира к блинам и другим сладостям, рыбе и даже колбасным изделиям!
Разные масла:
Масло можно классифицировать по нескольким критериям: консервация сливок, которые использовались для
их изготовления (например, пастеризованное масло), их жирность, происхождение (масла AOC) или технология их
производства.
Для своих рецептов вы можете использовать: несоленое несоленое масло, полусоленое масло с содержанием соли от 0,8 до 3% или соленое масло с содержанием соли более 3%.
Узнайте больше о бобах тонка
Бобы тонка (или бобы тонка) - это плод дерева, с которого они произрастают: тик, произрастающий в Латинской Америке. Цвет - темно-черный, морщинистый, с очень интенсивным и уникальным ароматом.
На кухне бобы тонка приносят мощный, теплый и сладкий аромат миндаля с оттенком ванили.
Фото: К. Эрледан.
