Ежевика культурная (Morus Nigra) – это плоды черного, белого или красного тутового дерева. Он принадлежит к семейству Moraceae.
Летом его также можно найти в дикой природе (Rubus Fruticosus), плоды ежевики. Он принадлежит к семейству роказе, как и малина.
Дикая ежевика, как говорят, происходит из Малой Азии. В то время как культивируемая ежевика была бы европейской. Тем не менее, они оба очень похожи.
На наших полках мы находим «Черный бриллиант», «Джамбо» или «Черную жемчужину».
Мы ценим ежевику за удовольствие собирать ее, готовить из нее для самых жадных, а также за ее пользу для нашего здоровья и ее достоинства в косметологии.
Blackberry: для протокола:
Ежевика уже давно используется из-за ее лечебных свойств. Действительно, американские индейцы использовали корни ежевики (дикой ежевики) для облегчения астении у женщин после беременности. А американцы использовали его как лекарство от диареи.
Во времена античности его уже использовали для лечения греческой ангины.
Согласно греческой мифологии, ежевика происходит из крови титанов во время войны с богами.
Ежевика выращивается в Европе уже более 2000 лет.
Ежевика и ее польза для здоровья:
Ежевика полна воды (85%), это мочегонное средство. Увлажняет, освежает и лечит инфекции мочевыводящих путей, подагру и цистит.
На пищеварительном уровне ежевика оказывает слабительное действие. Содержит волокна (17 г/100 г), которые регулируют транзит, подавляют паразитов, уменьшают воспаление и ожоги в желудке и кишечнике.
Это также очень хорошее противовоспалительное средство. Уменьшает воспаление десен, глотки (фарингит), гортани (ларингит).
Очень эффективен при ангине, ангине, стоматите и геморрое.
Ежевика обладает жаропонижающими свойствами, ее сок снижает жар.
Это также очень хороший антиоксидант. Содержит витамин С (32 мг/100 г), витамин Е, которые замедляют преждевременное старение и защищают организм от атак, способствуя функционированию иммунной системы.
Это также антиканцероген, его антиоксиданты ограничивают анархическую пролиферацию раковых клеток.
В то же время флавоноиды являются пигментами, которые защищают сердечно-сосудистую систему, снижая уровень плохого холестерина. Таким образом ежевика предотвращает появление сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа.
Содержание витамина С делает ежевику противоцинготным средством.
Содержит железо (2,3 мг/100 г). Рекомендуется при анемии. Листья шелковицы обладают вяжущим действием. Они ускоряют процесс заживления благодаря своим антисептическим и антимикробным свойствам. Его листья используются при легких травмах.
Внутреннее использование:
Ежевичный сироп: от болей в горле или устранения кишечных паразитов.
Варить 1 кг ежевики в 20 мл воды. Пропустить через сито, чтобы отфильтровать семена. В полученный сок добавить сахара в 1,5 раза больше его веса. Варить несколько минут. Выключить, пока сироп не закипел.
Ежевичный сок: при лихорадке.
Чай из листьев ежевики: вскипятите воду с хорошей горстью листьев ежевики. Процеживают и пьют в течение дня. Показания: ангина, раздражение горла, язвы во рту, фарингит, ларингит и инфекции мочевыводящих путей.
Внешнее использование:
В качестве припарки: Листья дикой шелковицы полезны для лечения мелких ран.
Противопоказания: Из-за низкого гликемического индекса ежевика не противопоказана людям с диабетом.
Ежевика на кухне:
Пищевая ценность ежевики:
Польза для здоровья и достоинства ежевики
Ежевика низкокалорийная 43 ккал/100г.
Ежевика содержит множество необходимых витаминов (C, B, E и A), минералов (калий, кальций, магний, фосфор) и микроэлементов (железо, медь, цинк).
На десерт мы любим сырую или вареную ежевику, простую, с творогом, в пирогах, крошках, кексах, соусе, желе или варенье.
Чтобы остыть, можно съесть его в виде щербета или смузи.
>Откройте для себя: ежевичный джем
Идеи для гурманов:
Кули из ежевики очень хорошо сочетается с теплыми тостами с козьим сыром (для ваших салатов или закусок).
Его также можно использовать в мясных соусах.
Ежевика, в косметике:
Мы также используем ежевику из-за ее косметических свойств. Увлажняет, ухаживает за сухими волосами и кожей.
Эфирное масло семян ежевики – очень хорошее средство против морщин. Антиоксиданты ежевики ограничивают старение кожи. Кроме того, он питает кожу, увлажняет ее.
Умный совет
Для сбора: избегайте ягод ежевики на уровне земли, отдавайте предпочтение тем, что расположены высоко.
Как удалить пятна ежевики с белья? Потрите пятно по кругу половинкой лимона, прежде чем положить его в стиральную машину.
