Оригинальные и съедобные фрукты, красивый силуэт и освежающий оттенок, откройте для себя тамариндовое дерево или Tamarindus indica.
Тамаринд в двух словах:
Латинское название: Tamarindus indica
Общие названия: Тамаринд, Индийский финик, Тамаринд, Вайоата
Семейство: Бобовые, Caesalpiniaceae
Тип: Фруктовое деревоЛиства: вечнозеленая
Форма: Округлая
Высота: До 20 м
Ширина: До 15 м
Экспозиция: Солнечная
Почва: Хорошо дренированная Зимостойкость: не морозостойкая (минимум 15°C)
Рост: Медленный
Цветение: Лето Плодоношение: Осень
Презентация тамариндового дерева
Tamarindus indica - фруктовое дерево, произрастающее в Восточной Африке. Привыкший к тропическому климату, он не вынослив и требует минимальной температуры 15°C. Поэтому его нельзя выращивать во всех регионах. Тем не менее, если вы хотите дерево, похожее на него, рожковое дерево имеет характеристики, близкие к тамариндовому дереву, но с меньшими требованиями к выращиванию. Более того, несмотря на внушительные размеры в естественном состоянии, тамаринд можно сажать в горшки и даже выращивать в качестве бонсай.
Ярко-зеленые листья имеют среднюю длину 10 см и состоят из 8-20 пар продолговатых листочков.
В начале лета тамариндовое дерево украшают великолепные гроздья бледно-желтых цветов с красными прожилками.
Осенью за ними следуют стручковидные плоды (тамаринды), цвет и текстура которых напоминают плоды киви. Каждый стручок содержит от 1 до 10 семян, погруженных в съедобную мякоть с кисловатым вкусом.
Посадка тамаринда индика
Чтобы ваше тамариндовое дерево полностью расцвело, дайте ему много света. С другой стороны, почва должна быть хорошо дренирована. Помимо этих двух условий, индийская финиковая пальма не имеет каких-либо особых требований к укоренению.
Когда сажать?
Лучшее время для посадки тамаринда – весна. Ведь климатические условия в это время будут способствовать хорошему восстановлению дерева.
Как посадить тамариндовое дерево?
Чтобы посадить тамаринд, вам нужно всего лишь:
Выкопайте большую яму шириной и глубиной 20-30 см.- Затем установите дерево, предварительно очистив корни от корневого кома.
- Установите кол у ствола, не повреждая корни.
- Засыпьте яму, хорошо утрамбовав землю.
- Подсоедините дерево к опоре с помощью ремня, расположенного в виде восьмерки.
Если вы хотите посадить тамариндовое дерево в горшок, выберите большой контейнер с дренажными отверстиями. Затем положите толстый слой глиняных шариков, не закрывая отверстия, чтобы облегчить отвод воды. В качестве субстрата приготовьте смесь из половины горшечной почвы, четверти песка и четверти вересковой земли. Можно добавить несколько глиняных камушков для улучшения дренажа.
Наконец, выберете ли вы культуру в горшке или в грунте, обращайтесь со своим тамариндовым деревом бережно, особенно это касается корней, так как они очень чувствительны к травмам и пересыханию.
Уход за тамариндом
Индийская финиковая пальма не требует особого ухода:
Для предметов в земле кол может быть удален через 4-5 лет.- Что касается предметов в горшках, то их придется заносить в конце осени или при слишком сильном падении температуры. Ранней весной внесите удобрения, богатые азотом и калием.
- Обрезка не является обязательной, за исключением структурирования дерева или удаления мертвых или проблемных ветвей.
- Следите за поливом (без избытка) в первые годы роста, особенно за горшечными деревьями тамаринда. Зимой уменьшите подачу воды для последнего.
Умножение:
Размножать тамариндовое дерево можно посевом или воздушными отводками весной и черенкованием с осени до весны.
Болезни и вредители:
Тамариндовое дерево не подвержено болезням. Однако на него могут напасть щитовки.
Сбор и хранение индийских фиников
Сбор стручков производится с помощью секатора. Действительно, они хрупкие и удерживаются крепким стеблем.
Сорванные тамаринды перестают созревать. Так что тщательно выбирайте фрукты: спелые плоды светлее зеленых и звучат глухо.
Консервацию можно растянуть на несколько месяцев, предварительно просушив стручки на солнце. Затем храните их в сухом и проветриваемом месте.
Как использовать тамаринды в кулинарии?
Мякоть, содержащаяся в стручках тамаринда, может быть использована для многих приготовлений: джемов, щербетов, напитков, сиропов, мармелада и т. д. Однако будьте осторожны, мякоть молодых стручков может иметь слегка слабительные свойства.
После варки и обжаривания семена можно перемолоть в муку или использовать в качестве заменителя кофе.
Вы знали?
Плоды тамариндового дерева используются в составе знаменитого вустерширского соуса.
