Лето объявляет о прибытии холодных супов и гаспачо, вот восхитительный рецепт глазированного перечного супа и рыбных шашлыков в панировке.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 красных перца
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 50 мл воды
- 1 кубик овощного бульона
- 400 г филе белой рыбы (хек, треска)
- 50 г кукурузных хлопьев, например кукурузных хлопьев
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 1 щепотка соли
Рецепт глазурованного велюра из красного перца, рыбные шашлычки в панировке с кукурузными хлопьями
Вымойте перец, разрежьте его пополам, чтобы удалить семена, а затем нарежьте крупными кубиками. Очистите лук и чеснок. Лук нарезать, чеснок мелко нарезать.
В запеканке ,
- Залить 1 ст. к с. оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их.
- Добавьте нарезанный кубиками перец и поджарьте их несколько секунд.
- Влейте воду, доведите до кипения и опустите кубик овощного бульона.
- Дайте настояться 20 мин.
Между тем,
- Рыбное филе нарезать небольшими кубиками.
- В глубокой тарелке взбейте яйцо в омлет.
- В две другие глубокие тарелки насыпьте муку с одной стороны и кукурузные хлопья с другой. Раздавите их вилкой.
- Обвалять нарезанную кубиками рыбу последовательно в муке, в яйце, затем в измельченных хлопьях.
- Обжарьте их на сковороде в оливковом масле.
Суп из сладкого перца мелко перемешать (в блендере или ручном блендере). Дать остыть и поставить в холодильник.
Соберите шашлык из рыбы. Подавайте суп с шпажками очень свежим.
Варианты : Этот суп можно подавать и горячим. Рыбу по вкусу можно заменить мелкими кубиками курицы, свиной вырезки или котлетой из телятины.
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Антаблианский