Давно забытая и отложенная в качестве сувенира в столовой, брюссельская капуста снова в моде, и это хорошо!
Собранный или купленный в свежем виде и все еще очень зеленый, просто обжаренный на сковороде, это действительно вкусно!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 500 гр брюссельской капусты
- 2 лука-шалот
- 20 г сливочного масла
- 10 сл куриного бульона
- 10 мл белого вина
- 1 литр подсоленной воды
- Соль перец
Рецепт жареной брюссельской капусты
Чтобы брюссельская капуста сохранила весь аромат и ее красивый зеленый цвет, ее необходимо бланшировать.
- Довести до кипения подсоленную воду
- Погрузить брюссельскую капусту на 5 мин.
- Снимите с огня и бросьте брюссельскую капусту в холодную воду, чтобы она перестала готовиться.
Затем приготовьте брюссельскую капусту на сковороде.
- Нарежьте лук-шалот
- Растопить масло
- Обжарьте лук-шалот несколько минут, затем добавьте брюссельскую капусту.
- Обжарить капусту 5 минут во все стороны.
- Добавьте куриный бульон и белое вино, затем готовьте еще 10 мин.
- Когда куриный бульон полностью растворится, брюссельская капуста готова!
Остается только подавать в горячем виде либо отдельно, либо с белым мясом или жирной рыбой, например с лососем.
Приятного аппетита !
