Айва, или Cydonia vulgaris , из айвового дерева - плод, полный полезных и зеленых для здоровья.
Этот желтый плод грушевидной формы принадлежит к семейству розоцветных. Айва родом из Малой Азии, может достигать 5 м в высоту. Весной распускается розовыми или белыми цветками.
Находим айву осенью.
Во Франции мы находим 3 разновидности айвы: чемпион, Великан Вранджи, айву Португалии.
Именно айва является источником слова «мармелад». Действительно, оно происходит от греческого «мармелада», что означает варенье из айвы.
Читайте также: выращивание айвы для получения красивой айвы
Айва, для справки:
Айву выращивали более 4000 лет до Иисуса Христа на берегу Каспийского моря.
Греки любили его с медом. Они сравнили этот плод с Афродитой, богиней любви и плодородия.
Римляне использовали айву из-за ее ароматов в парфюмерии.
Арабы использовали его из-за его лечебных свойств.
В средние века богатые регулярно смаковали его в знак своей власти.
Айва: польза для здоровья и достоинства
Айва заботится о вашем кишечнике.
Айва является очень мощным средством против диареи благодаря 2 компонентам:
- Волокна, присутствующие в большом количестве (6 г / 100 г) (в основном пектин ), задерживают воду.
- В дубильные вещества (70 мг / 100 г) медленно сокращений желудочно - кишечного тракта и , следовательно , прогрессирование болюса.
В сочетании клетчатка и дубильные вещества отлично подходят для предотвращения диареи, они обеспечивают регулирование транзита.
Также айва обладает антисептическим свойством и сохраняет слизистую кишечника.
Айва обладает вяжущим действием .
На уровне желудка айва успокаивает изжогу .
Клетчатка также играет еще одну важную роль: она помогает снизить уровень холестерина . Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.
Айва помогает в исцелении. Смягчается при появлении трещин, трещин или ожогов.
В фитотерапии айву применяют при печеночной недостаточности, а также при туберкулезе.
Айва также может помочь при боли в горле .
Семена айвы разжижают дыхательные пути, обладают отхаркивающим действием. Их применяют при бронхите.
Для наружного применения кисель из айвы рекомендуется как профилактическое средство от пролежней .
Таким образом, айва рекомендована в рационе детей и пожилых людей.
Однако он противопоказан беременным женщинам, так как содержит много слизи, вызывающей вздутие живота.
Показания к применению айвы: при расстройствах пищеварения, воспалении слизистых оболочек, при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и пролежней, болях в суставах или мышцах, бронхите.
> Внутреннее использование:
В настое листья и цветки айвы облегчают кашель и снижают температуру.
Наружное использование:
Сок айвы : чтобы ускорить заживление кожных ран или смягчить потрескавшуюся кожу, смочите компресс в соке айвы и приложите его к пораженному участку.
Айва на кухне
Айва - единственный фрукт, который мы едим в готовом виде! Его мякоть тверда, как камень, а вкус горький и острый.
В айве мало углеводов, жиров и белков.
Обеспечивает 25 ккал / 100 г. Однако баланс калорий загружается при приготовлении айвы, для которой требуется сахар. (не рекомендуется диабетикам)
Он также содержит витамин С (15 мг / 100 г), но во время приготовления его содержание уменьшается. Он содержит меньшее количество витаминов группы B и провитамина A (бета-каротин).
Айва также богата минералами: калием (200 мг / 100 г), фосфором (19 мг / 100 г) и кальцием (14 мг / 100 г).
Сварить компот из айвы , в варенье , с киселем из айвы в пасте из айвы.
Еще нам нравится тарт татин, запеченный в духовке.
Дерзайте сладкое - соленое: айва в тагине из баранины с айвой или пирог с айвой и утиной колбаской .
В компоте: 10-15 г сахара на 100 г айвы
На варенье: 100 г айвы на половину сахара.
> Попробуйте рецепт желе из айвы от Paloup
В виде пюре айва отлично сочетается с вашими блюдами.
Правильный выбор айвы: спелая айва желтого цвета. Он покрыт световым пухом.
Хранить в хорошем состоянии: очень хорошо хранится несколько недель в прохладном месте.
Умный совет
Чтобы ароматизировать шкаф, положите в него айву. Будет издавать очень приятный запах.
Совет по красоте : семена айвы широко используются в косметологии, поскольку они содержат масло и слизь - растительные вещества, которые при контакте с водой набухают и приобретают вязкую консистенцию.
Трещины : растолочь горсть семян айвы в половине стакана теплой воды. Нанесите этот препарат на потрескавшуюся кожу.
Усталость глаз : добавить дольки айвы. Они будут действовать как противовоспалительное средство.
Против морщин : измельчите семена айвы в воде (100 г семян на 30 мл воды). Нанесите смесь на кожу и смойте.
- Читайте также: выращивание айвы для получения красивой айвы
