Выращивать артишоки, вопреки распространенному мнению, относительно легко.
Итак, что вам нужно знать:
Название: Cynara scolymus
Семейство: Сложноцветные
Тип: Овощной
Высота: от 100 до 150 см
Воздействие: солнечно
Почва: Достаточно легкая, богатая и хорошо дренированная
Посев: с января по март - Сбор урожая: с мая по август
- Здоровье: польза и достоинства артишока
- Кулинария: рецепты на основе артишоков
Будь то посев, посадка рассады или гвоздики, вы увидите, что вам будет довольно легко получить превосходные зеленые или пурпурные артишоки.
Хорошо посеять и посадить артишок
Выращивание артишока производится посевом или посадкой глазков. Если посадка гвоздик является наиболее распространенным приемом, интересно попробовать посев.
Рассада артишока:
Вопреки распространенному мнению, посеять артишоки очень просто.
- Вы начнете в конце зимы, с января по март, в помещении, в теплой теплице или просто под навесом, если позволяет климат.
- Посев производят в ведро и пересаживают, как только у сеянцев появится 2 листочка.
- Сажать можно следующей осенью.
Посадка артишоков:
Артишок выращивают, удаляя глазки, это молодые растения, которые растут у основания.
Гвоздики сажают весной или осенью в зависимости от желаемого периода сбора урожая, а также от климата вашего региона.
Считается, что лучше сажать весной для регионов с довольно холодными зимами и осенью, когда зима мягкая.
- Если вы посадите весной (март-апрель), вы получите урожай следующим летом.
- Если вы посадите осенью (сентябрь-октябрь), вы получите урожай следующей весной.
Соблюдайте расстояние в 1 метр между каждой линией и 80 см между каждым растением, чтобы у них было место для роста.
- Ситуация должна быть солнечной.
- Артишок любит довольно влажные, но хорошо дренированные, глинистые и богатые гумусом почвы.
- Внесите хорошую дозу удобрения или компоста при посадке.
- Зимой они должны быть защищены от самых холодных ветров.
Выращивание и уход за артишоками
Артишок - это растение, которое может жить несколько лет на одном и том же месте, если оно хорошо защищено зимой от заморозков.
Стойкость артишока к холоду и морозу -5°.
- Когда наступит зима, остановите ростки артишоков
- Накрыть мульчей из сухих листьев для защиты от мороза
- Весной уберите землю, прополоте и внесите компост к подножию
Полив артишока:
Артишоки нуждаются в воде и даже очень прожорливы, но они также боятся слишком влажной почвы, особенно когда вода застаивается и вызывает гниение корней.
- Поэтому рекомендуется поливать регулярно, но без избытка.
- Не смачивайте листья при поливе во избежание появления плесени
Болезни артишока
Артишок довольно легко выращивать, даже если он боится определенных болезней или паразитов, таких как плесень, мучнистая роса, гусеницы, тля или рамуляриоз.
Начало вегетации желательно обработать фунгицидом (бордоской смесью) во избежание милдью и возобновлять операцию после каждого периода влажности.
Наконец, обратите внимание, что артишок легко укрывает гусениц и улиток, и что может быть разумно установить ловушки, потому что ущерб может быть значительным.
Что касается остальных болезней, то существуют натуральные средства против мучнистой росы, мучнистой росы, гусениц и даже черной тли.
Урожай артишоков
Когда собирать артишоки?
Цветочные головки желательно срезать примерно в 15 см от цветоноса, когда вы определите их правильный размер.
В идеале собирать урожай до цветения, когда цветочные головки нежные. Если артишоки собрать слишком поздно, появится синий цветок.- Хороший способ - посмотреть на чешуйки на голове. Артишок созрел, когда эти чешуйки ломаются, как только вы отгибаете их назад.
- Обычно один фут дает от 3 до 4 артишоков в первый год и от 6 до 10 в последующие годы.
- Через 3/4 года лучше сменить культуру, потому что урожаи все хуже и хуже.
Артишок зимой
До первых заморозков лучше уберечь артишоки от суровой зимы.
- Срежьте вровень со стеблями, из которых дали артишоки
- Разрежьте самые большие стебли пополам
- Оставьте самые маленькие стебли, не превышающие 20 или 30 см в высоту
- Сформируйте вокруг стопы насыпь из земли высотой 20-30 см
- Покройте все толстым слоем опавших листьев
Что делать с артишоками после зимы:
- Мы удаляем слой отмерших листьев в конце зимы, чтобы они снова появились
- В начале весны снимаем насыпь земли, которая служила защитным барьером
- Обрежьте ветки у основания, чтобы оставить только 2-3 самых крепких стебля
Виды и сорта артишоков
Есть 2 вида артишоков, зеленый и фиолетовый, головки которых едят.
- «Gros Vert de Laon» на севере Франции и в центре.
- «Ранняя фиалка Прованса» на юге.
- «Вер де Прованс»: образует маленькое зеленое яблоко, вкусное в сыром виде.
- «Gros Camus de Bretagne»: энергичный, круглоголовый, полудеревенский.
- «Романья»: дает маленькие фиолетовые и заостренные яблоки, которые можно есть целиком.
- «Виола»: пурпурно-фиолетовая, декоративная, нежная и вкусная мякоть.
Приготовленные или сырые, их часто едят с простым соусом винегрет, но рецепты разнообразны и часто вкусны.
Артишок – овощ, богатый витаминами С и В, а также отличный стимулятор печени.
Умный совет
Почву перед посевом желательно обогатить компостом и хорошо взрыхлить, т.к. растение прожорливое.