Вот идеальный рецепт приготовления маленьких гребешков, обжаренных в петрушке.
Ингредиенты для 4-6 человек:
- 500 г морских гребешков
- 3 столовые ложки нарезанной петрушки
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 1 большая бочка сливочного масла
- Соль перец
Их можно использовать в качестве закуски, а также в качестве тапас на аперитив.
Вот восхитительный рецепт морских гребешков с петрушкой, которые можно использовать в качестве закуски, аперитива или легкого основного блюда с хорошим салатом.
- Начните с мытья Saint Jacques
- При необходимости удалите коралл.
- Сливайте, пока не закончится вода
- Очистите чеснок, затем нарежьте его
- Мелко нарезать плоско листьев петрушки
- На очень горячей сковороде разогрейте сливочное масло с небольшим количеством оливкового масла.
- Обжарить гребешки, варить на медленном огне 2–3 минуты, оставив орехи подрумяниваться.
- После приготовления согреться
- В сок, полученный при варке, добавьте чеснок, затем 2/3 петрушки.
- Оставьте чеснок на несколько секунд для окраски, затем снимите с огня (чеснок не должен темнеть).
- Верните гребешки в сковороду, чтобы они пропитались петрушкой.
В больших тарелках подавайте гребешки , добавляя в последний момент оставшуюся петрушку , соль и свежемолотый перец (в идеале смесь из 5 ягод).
Вы также можете сопровождать Сен-Жак тальятелле , это превосходно, и вам просто нужно добавить 25 мл жидких сливок в сковороду, когда вы будете готовы к подаче.
Приятного аппетита !