Этот восхитительно ароматный овощной суп с сыром Невшатель готовится быстро и легко. Очень оригинальный рецепт!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 300 г моркови
- 6 луковиц
- 1 лук-порей
- 25 г полусоленого масла
- 1 литр овощного бульона
- ½ neufchâtel
- 20 сл жидких сливок
- 100 г бекона
- Соль, свежемолотый перец
Невшатель рецепт овощного велуте
- Морковь вымыть и очистить от кожуры, нарезать кусочками.
- Очистить и нарезать лук.
- Очистить, вымыть и измельчить лук-порей.
- В форме для запекания растопите масло, протрите лук и лук-порей и добавьте морковь.
- Добавьте овощной бульон. Соль и перец.
- Через 20 минут добавьте сыр и продолжайте готовить еще 15 минут. Перемешать, добавить жидкие сливки.
- На сковороде без жира обжарить бекон, удалить жир.
- При необходимости отрегулируйте заправку и сразу подавайте с беконом.