Это лососевое масло приправляет небольшие тосты, чтобы сопровождать закуску на основе рыбы или салат, с йодированной и ароматной ноткой.
Подготовка: 10 мин
Отдых: 1 час
Уровень сложности: Легкий
Ингредиенты на 4 персоны:
- 120 г полусоленого масла
- 2 ломтика копченого лосося
- Перец
Лососевое масло
Выньте масло из холодильника за 30 минут до использования, чтобы оно стало мягким.
- Копченый лосось нашинкуйте.
- В миске втирайте масло вилкой, пока оно не приобретет консистенцию мази.
- Добавьте лосось, приправьте и перемешайте, пока не получите гладкую консистенцию.
- Выложите масло на лист пищевой пленки и скатайте, стараясь закрыть два конца.
- Поместите рулет из сложного сливочного масла в холодильник, пока он не затвердеет.
Шеф-повар БАБА
Чтобы добавить немного свежести, добавьте в масло цедру лайма.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel
