Велуте из топинамбура - отличный рецепт, который можно подавать как закуску или закуску.
Он должен удивить не только своей бархатистостью, но и оригинальностью.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 500 г топинамбура
- 1 луковица
- Бульон из птицы
- 15 сл сметаны
- 1 трюфель (по желанию)
- 1 большая бочка сливочного масла
- Соль перец
> Здоровье: польза для здоровья и достоинства топинамбура
Рецепт велуте из топинамбура
Рецепт велуте из топинамбура очень простой и быстрый в приготовлении.
- Начните с очистки и нарезки лука
- Очистить, вымыть топинамбур и нарезать крупными кубиками.
- Растопите масло, затем поджарьте лук, не запекая его в течение 5 мин.
- Добавьте нарезанные кубиками топинамбур
- Залейте куриным бульоном, затем готовьте 20 минут на закрытом огне.
- Все мелко перемешать
- Добавьте сметану
- Нарезать трюфель стружкой (тонкими ломтиками)
- Приправить солью и перцем
Подавайте велуте из топинамбура в суповых тарелках с небольшим количеством трюфелей.
Как вариант, можно в последний момент добавить немного стружки фуа-гра, это вкусно …
Приятного аппетита !