Одуванчик – это дикое растение, которое растет на большинстве полей, пастбищ и садов.
Итак, что вам нужно знать:
Название: Taraxacum officinalis
Семейство: Сложноцветные
Тип: Многолетнее
Высота: от 10 до 15 см
Воздействие: Солнечный, полутень
Почва: обычная
Урожай: через 10–12 месяцев после посева
Считается сорняком, его также можно выращивать и есть в салатах, будь то листья или цветы.
Рассада одуванчика
Посев одуванчика начинается весной, в идеале после любого риска заморозков.
Поэтому мы можем сеять одуванчик с марта по июль.
- Разрыхлите почву на несколько сантиметров, чтобы земля стала легкой
- Прокопать борозды глубиной 2-3 см через каждые 15-20 см
- Поместите 2-3 семечка в карманы через каждые 10-15 см, затем слегка присыпьте землей
- Регулярный полив, чтобы почва оставалась слегка влажной
После подъема
- Прореживайте так, чтобы в каждом кармане оставалось по 1 растению, самому сильному и энергичному.
- Продолжить полив, если нет дождя
Уход за одуванчиком
Одуванчик требует минимального ухода, потому что он более известен своей выносливостью и силой, чем хрупкостью.
Вы можете регулярно рыхлить почву, чтобы удалить настоящие сорняки, которые могут повлиять на правильное развитие ваших одуванчиков.
Одуванчик переносит довольно бедные почвы, не требует внесения удобрений- Срезайте цветы на ходу, чтобы стимулировать появление новых цветов в течение всего сезона
- Вода в случае сильной жары и/или засухи
Бланшировать одуванчик:
Отбеливание одуванчиком заключается в накрытии растений с целью на определенное время убрать с них свет, чтобы уменьшить их горечь.
Одуванчики можно отбелить, накрыв растение колпаком, деревянным ящиком, пустым горшком или непрозрачной пленкой.
Если у вас ничего из этого нет, простой насыпи соломы или сухих листьев на одуванчике должно быть достаточно, чтобы он побелел.
Одуванчик перед зимой:
Рекомендуется срезать листья одуванчика на расстоянии 2-3 см от шейки, а затем присыпать каждое растение хорошим слоем почвы примерно 10-15 см.
Урожай одуванчика
У одуванчика мы собираем корни, а также листья и цветы. С одуванчиком все хорошо.
Сбор листьев одуванчика:
Листья одуванчика собирают весной, когда они еще молодые, для использования в сыром виде или в салатах.
Для использования вареных листьев их можно собирать круглый год.
Сбор цветков одуванчика:
Цветки одуванчика собирают весной, когда соцветия хорошо сформированы.
Срежьте головку цветка, сломав небольшой стебель резким ударом.
Вы можете использовать их в качестве украшения, как в салатах, так и в десертах, а также приготовить вкусное желе из одуванчиков.
Виды и сорта одуванчика
- «Imélioré de Montmagny»: хорошо подходит для выгонки, с очень широкими листьями.
- «Улучшенное полное сердце»: с очень плотными розетками.
Использование одуванчика на кухне
Особенно богатые витамином С и бета-каротином листья одуванчика особенно интересны в салатах, а также в супах и настоях.
Вы можете есть листья, а также съедобный корень одуванчика.
Цветы обладают большой декоративной силой на кухне благодаря своему золотисто-желтому цвету, но они также превосходны в составе желе и джемов.