Мангольд (Beta vulgaris), также называемый перри или швейцарским мангольдом, принадлежит к семейству Chenopodiaceae и происходит с побережья Средиземного моря.
Потребляемый с древних времен, сегодня он вышел из употребления, но обладает прекрасными кулинарными качествами и интересными лечебными свойствами.
Также читайте:
- Хорошо выращивать мангольд
Манголь и его польза для здоровья
- Очень низкокалорийный мангольд богат необходимыми витаминами и питательными веществами. Сырой или приготовленный, он является отличным источником витаминов С и А, магния и калия.
- Богатый полифенолами мангольд помогает нашему организму бороться со старением, нейтрализуя свободные радикалы, которые атакуют наши клетки и ускоряют упадок нашего организма.
- Мангольд, богатый клетчаткой, обладает смягчающими, освежающими и слабительными свойствами. Он также эффективен при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей.
- В сочетании с другими овощами, в супах или супах мангольд облегчает работу печени и способствует кишечному транзиту.
- Бетаин, содержащийся в мангольде, является веществом, которое стимулирует регенерацию клеток печени и положительно влияет на жировой обмен.
- Для наружного применения припарки из листьев мангольда снимают струпья и воспаление кожи, а также лечат некоторые грибковые инфекции.
Выращивайте мангольд из-за его преимуществ
Мангольд - травянистое растение с крупными, широкими, мясистыми листьями, которое следует сажать на солнце или в полутени, в глинистую, песчаную, влажную, но хорошо дренированную почву.
- Не забудьте добавить немного перегноя и горшечной почвы в почву и компост или навоз зимой.
- В земле, в контейнере, в горшке или в горшке мангольд приживается везде.
- Огород: хорошо растет мангольд
Мольца на кухне и его польза
Чайки чаще всего едят приготовленными, в скороварке или в кипящей воде, а затем возвращают в кастрюлю, чтобы придать им больше вкуса.
Они превращаются в гратены, пироги или оригинальную жареную сковороду.
Вы также можете приготовить их в супе или велюте, отдельно или с другими овощами и небольшим количеством картофеля.
- Кулинария: вкусные рецепты с мангольдом
Пищевая ценность мангольда
20 ккал/100г. Очень низкокалорийный мангольд является одним из самых богатых клетчаткой овощей. Поэтому он очень эффективен при кишечной лени. Его листья полны витаминов и антиоксидантных свойств.