Укус королевы - это великая классика французской кухни, и его можно приготовить разными способами.
Вот рецепт укуса королевы морепродуктов!
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 готовых укуса королевы
- 500 г мидий или 200 г очищенных мидий
- 150 г рыбного филе без костей
- 150 г очищенных креветок
- 250 г шампиньонов
- 50 г сливочного масла
- 100 г муки
- 20 сл белого вина
- 1 нарезанный лук
Рецепт укуса королевы морепродуктов
Укусы королевы морепродуктов превосходны в качестве закуски или основного блюда в сопровождении хорошего салата .
Самостоятельно делать тесто для укуса королеве бесполезно, потому что готовые закуски можно найти во всех хороших пекарнях и даже в супермаркете.
- Начните с тщательной очистки форм, удалив проволоку и, возможно, почистив их щеткой.
- Приготовить мидии в запеканке с белым вином и нарезанным луком.
- Снимите с огня, когда он открыт, и сохраните приготовленные соки
- Пропустить кулинарные соки через китаец, чтобы удалить все загрязнения.
- Осторожно очистите мидии от кожуры, чтобы оставалась только мякоть.
- Нарезать грибы ломтиками
В кастрюлю наливаем сок мидий
- Добавьте масло и муку, затем перемешайте, чтобы получить однородную смесь.
- Затем добавить грибы, креветки и рыбное филе.
- Варить 5 минут на слабом огне и по возможности покрошить филе рыбы.
Разогрейте духовку до 220 °
- Заполните укусы королевой приготовления
- Выпекать и варить 10 мин.
Укусы à la Reine полезны как закуска, но как основное блюдо с небольшим зеленым салатом.
Вы также можете оставить их охлажденными, поместив их в морозильную камеру.
Приятного аппетита !
