В стакане или в качестве аперитива, вот свежий и оригинальный рецепт закуски из моркови на пару и взбитых сливок с мятой.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 500 г моркови
- 1 апельсин
- 6 листьев мяты
- 25 сл свежих сливок
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт взбитых сливок с морковью и мятой на пару
- Порежьте ботву, очистите, вымойте и нарежьте морковь небольшими, обычными ломтиками.
- Отжать апельсин, зарезервировать сок.
- Налейте воду в нижнюю часть пароварки, доведите до кипения.
- Поместите морковь в верхнюю часть пароварки. Варить 15 минут до готовности.
- Приправить морковь апельсиновым соком, посолить и поперчить.
- Мяту вымыть и нарезать (несколько листиков оставить для заправки).
- Взбить сливки (очень холодные) со взбитыми сливками. Приправить солью и перцем и добавить измельченную мяту.
Разложите морковь по овощам. Положите взбитые сливки и несколько листиков мяты.
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош
