Простой и изысканный десерт, этот рецепт жареных яблок, карамельного крема и ванильного мороженого - настоящее удовольствие.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 яблока (Гренни Смит)
- 60 г сахарной пудры
- 4 шарика мороженого из зеленого яблока
- 40 г сливочного масла
- 4 сл кальвадоса
Карамельный крем
- 100 г сахара
- 1 ст. столовая ложка воды
- 8 мл жидких сливок
Читайте также: польза и польза яблок для здоровья
Жареные яблоки с карамельным кремом
- Яблоки вымыть, выдолбить, разрезать на четвертинки.
- Растопить масло на сковороде. Когда оно станет пенистым, поместите в него четвертинки яблока. Посыпать коричневым с двух сторон сахаром. Фламбе с кальвадосом.
Для карамели:
- В кастрюле смешайте воду и сахар. Готовьте, пока не получите красивый светлый цвет. Выключить огонь, влить жидкие сливки. Снова довести до кипения. Смешивание.
- Подавайте жареные яблоки со сливочной карамелью и шариком мороженого!
Рецепт: Т. Дебетюн, Фото: К. Эрледан