Есть несколько овощей, достаточно устойчивых к холоду, чтобы зимой снова очаровать огород. Сосредоточьтесь на кольраби, брюссельской капусте, зимних салатах …
Огород может быть продуктивным круглый год, даже после полного солнечного сезона … Осенью вы можете выращивать шпинат, репу, свеклу, редис, петрушку, брокколи … Капусту и салаты, особенно , звезды зимнего огорода.
Капуста: трудно заморозить
«Многие листовые зеленые овощи можно выращивать зимой», - говорит Линда Грей, автор книги «Выращивание сада зимой». В брюссельской капусте , например, может быть выбрана увенчанной небольшим снежным шляпем. Растет даже при самых низких температурах! Однако его сеют весной, чтобы семена начали прорастать в не слишком холодной почве …
Также попробуйте разные виды капусты , планируя рассаду, как только освободятся летние грядки ». И Линда Грей продолжила: «Кольраби или брюкву обычно сеют в начале лета, зимой они отдыхают … Урожай собирают примерно через две недели после выхода из земли, но они настолько устойчивы к морозам, что «можно оставить в земле до конца зимы (…). Воспользуйтесь его устойчивостью к холоду, чтобы оставить его в земле до того момента, когда он вам понадобится ».
Зимние салаты: разнообразные, простые и вкусные
Если есть один овощ, который легко и приятно выращивать зимой, то это салат . «Зимний салат не только интересно выращивать, он добавляет летнюю нотку в меню», - отмечает Линда Грей. Цикорий , руккола , салат , эскарол , салат ягненка , кресс-салат …
Осенний салат собирают до первых заморозков, зимний - до следующей весны. Некоторые азиатские сорта можно сажать в конце лета для получения осеннего урожая (…), а некоторые сорта можно выращивать круглый год ».
Оборудуйте себя колокольчиками, чтобы надежно защитить молодые ноги, особенно во время ночных морозов, и не забывайте снимать их днем. Более того, в целом, если зима действительно суровая, все же планируйте мульчирование у подножия ваших овощей, а также зимнюю вуаль, чтобы избежать неприятных сюрпризов. «Кочан масляного салата особенно хорошо переносит суровые климатические условия и требует минимальной защиты».
Хочу попробовать? «Сейте с конца лета до поздней осени, выбирая защищенное место в саду. Условия выращивания различаются в зависимости от сорта, см. Инструкции на упаковке семян ».
А когда их собирать? Когда вы сочтете их достаточно большими, кроме нарезанного салата, «который позволяет вам сорвать лишь горсть листьев с интервалом в несколько дней».
А также как зимние овощи …
Осенью высаживают также некоторые луковицы, например белый и фиолетовый чеснок , а также лук (в мягком климате). Возможна даже посадка в январе-феврале. Они будут зимовать в земле, чтобы собирать урожай весной.
Для чтения: Возделывание сада зимой, Линда Грей, изд. Делашо и Нистле, 19,90 евро.
Клэр Лелонг-Лехоанг
Читайте также: выращивайте старинные овощи