Тажин из баранины с небольшими овощами - это блюдо, дышащее солнцем, ароматами и специями, оно вообще единодушно за столом.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 800 г лопатки ягненка без костей
- 2 вкусные морковки
- 1 цуккини
- 4 репы
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 150 г изюма
- Приправы: карри, куркума, перец, шафран
- Соль перец
Рецепт тажина из баранины с овощами
Этот рецепт тажина из баранины с овощами идеально готовить за несколько часов до или даже накануне, чтобы дать мясу немного времени, чтобы оно слегка застыло.
- Начните с нарезки мяса на куски равного размера (стороны примерно 4 см).
- Нагрейте тажин с небольшим количеством оливкового масла.
- Обжарьте мясо по несколько минут с каждой стороны, чтобы оно подрумянилось.
- Очистите лук, затем измельчите его и добавьте в готовку, регулярно помешивая.
- Посыпать специями по своему вкусу, но обычно требуется хорошая чайная ложка каждого
- Добавьте целые дольки чеснока и изюм
- Залить водой и тушить 20 минут.
В это время идет подготовка овощей, которые добавляются после того, как мясо готовится в течение 20 минут.
- Очистите и вымойте все овощи, кроме цуккини, которые не очищены.
- Нарежьте репу, морковь и кабачки на кусочки одинакового размера.
- Нарезать сельдерей небольшими кусочками
После того, как мясо варится на медленном огне в течение хороших 20 минут, мы добавим овощи в очень определенном порядке, потому что для них не требуется одинаковое время приготовления.
- Начните с добавления сельдерея, репы и моркови.
- Накрыть крышкой и варить еще 20 минут.
- Наконец добавьте кабачки и готовьте еще 20 минут.
Соблюдая это время приготовления, мясо должно готовиться в течение часа, морковь, репа и сельдерей - 40 минут и, наконец, цуккини - 20 минут.
Вы сохраните мясо очень нежным и ароматным, а также вкусными и хорошо прожаренными овощами.
Все, что вам нужно сделать, это подать немного манной крупы и наслаждаться …
Приятного аппетита !