Этот рецепт мясного и фисташкового лакомства, простой в приготовлении, восхитительный и ужасно хрустящий, должен вас соблазнить.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 луковица
- 300 г колбасы
- 1 зубчик чеснока , нарезанный
- 1 ст. кукурузный крахмал
- 1 яйцо
- 1/2 пучка нарезанной петрушки
- 30 г очищенных и несоленых фисташек
- 1 щепотка перца Espelette
- 2 рулета слоеного теста
- 1 яичный желток
- Соль, свежемолотый перец
Мясные и фисташковые деликатесы
Разогрейте духовку до 180/200 ° C (th. 6/7).
- Очистить и нарезать лук.
- В салатнице смешайте все ингредиенты, кроме яичного желтка.
- Вырежьте из слоеного теста 8 прямоугольников размером примерно 10 на 12 см. Четыре прямоугольника должны быть немного больше.
- Поместите начинку на меньший прямоугольник, образуя небольшую колбаску.
- Обязательно оставьте 2 см по периметру, чтобы можно было сварить две пасты.
- Смочите все вокруг тестом небольшим количеством воды и аккуратно поместите второй прямоугольник теста на мясо.
- Слегка надавите на края, чтобы скрепить два слоя слоеного теста.
- Отрежьте излишки.
- Повторите операцию для других гурманов.
- С помощью кисточки смажьте лакомства взбитым яичным желтком и небольшим количеством воды.
- Сделайте небольшое отверстие в центре закуски, чтобы выходил пар.
- Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки, и варить около 45 минут.
Рецепт: A. Beauvais Фото: F. Hamel