Картофель бинтье: выращивание и использование в кулинарии

Как мы можем не говорить о картофеле «Бинтье», когда мы говорим о «картофе»?! Откройте для себя или заново откройте для себя эту великую классику клубней.

Итак, что вам нужно знать:

Латинское название: Solanum tuberosum 'Bintje'
Общее название: Potato 'Bintje'
Семейство: Solanaceae Тип: Корнеплод (клубень)

Расстояние между посадками: 30 см
Экспозиция: Солнечная Почва: Рыхлая, глубокая и плодородная

Посев: Весна - Сбор урожая: Лето, осень

Презентация Бинтье

Картофель «Бинтье» был создан в 1930-х годах, а точнее в 1935 году. Это плод скрещивания сортов Munterschen и Franschen. В результате получился среднеранний и очень урожайный картофель, который созревает примерно через 100-110 дней после посадки.

Под золотисто-желтой кожицей скрывается нежная, слегка мучнистая и желтая мякоть. Клубни имеют форму от овальной до круглой и часто бывают большого размера.

Вы знали?

Урожайность картофеля «Бинтье» служит ориентиром для оценки продуктивности других сортов. Так, 'Шарлотта' имеет выход 90% от 'Бинтье', ратте - 65% и т.д.

С картофелем бинтье

Если он имеет хорошую устойчивость к кулинарии и подходит почти для всех рецептов (на пару, на сковороде и т. д.), он лучше всего покажет себя при приготовлении картофеля фри и пюре благодаря своей нежной и мучнистой мякоти. .

Читать: Наши рецепты картофеля

Хорошо выращивайте картофель бинтье

Как посадить бинтье?

Подготовить почву к осени

Картофель ‘Бинтье’ любит глубокие и плодородные почвы, важно подготовить землю за несколько месяцев до посадки. Для этого просто поместите растительное удобрение на поверхность почвы и внесите его на глубину не менее 20 см. Чтобы не навредить подземной фауне, лучше использовать грелинет или вилку-лопату.

Весна – пора сажать

После подготовительных работ, когда потеплеет, пора сажать:

Создайте линию глубиной 5-10 см.
Уложите клубни через каждые 30 см, убедившись, что росток находится наверху.
Закройте канавку и создайте следующую на расстоянии не менее 65 см от предыдущей.

Выращивание и содержание

Выращивание и уход за сортами картофеля «Бинтье» означает повторение одних и тех же жестов:

Окунайте растения, когда они достигнут высоты примерно 15 см, и регулярно повторяйте операцию, чтобы поддержать их рост.
Прополка, чтобы сорняки не конкурировали с вашими клубнями.
И, наконец, поливать, когда ощущается нехватка воды. Но будьте осторожны, не абы как; непосредственно у подножия растения, по возможности не смачивая листву.

Болезни и вредители

Хотя кулинарная репутация картофеля «бинтье» хорошо известна, он по-прежнему страдает от своей восприимчивости к таким заболеваниям, как плесень (будь то в листве или клубнях), обыкновенная парша или картофельная бородавка.

Как и его собратья, этот сорт также может стать мишенью для жуков, питающихся листьями.

Сбор и сохранение бинтье

Если вы хотите ранний картофель «Бинтье», сбор урожая состоится через 75–80 дней после посадки. В противном случае оперируйте осенью, когда листва начнет увядать. Все, что вам нужно сделать, это выкопать клубни лопатой и оставить их на земле сушиться на солнце в течение дня.