Хрустящая и ароматная, этот рецепт пиццы с артишоками, грибами и куркумой восхитителен.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 130 г жирных сливок
- 1 щепотка 4 специй
- 10 мл жидких сливок
- 4 ломтика сырой ветчины
- 1 баночка артишокового средства
- 250 г шампиньонов
- 1 тесто для пиццы 400 г
- 1/2 ч. Л. чайная ложка куркумы
- 60 г выдержанного Конте
- 1 капля оливкового масла
- 50 г рукколы
- Свежемолотый перец, fleur de sel
Пицца с артишоками
- Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).
- В миску поместите жирные сливки, флердезел, перец, 1 щепотку 4-х специй и жидкие сливки. Перемешайте и отложите.
- Натереть графство.
- Нарезать соломкой ветчину и артишоки.
- Грибы вымыть и измельчить.
- Выкладываем тесто для пиццы на бумагу для выпечки. Отметьте тесто на расстоянии 1 см от края.
- Нанесите тонкий слой заправленных сливками, добавьте грибы, затем артишоки и ветчину. Приправить флер де сель, перец и добавить куркуму. Посыпать сыром.
- Сбрызнуть оливковым маслом.
- Выпекать 20 минут.
- Положите несколько листиков рукколы на еще горячую пиццу.
Наслаждайтесь немедленно!
Узнайте больше об округе
Этот сыр ЗОП производится в массиве дю Жура, в основном из коровьего молока Монбельярда, собираемого на фруктовых фермах для обработки: он быстро созревает (созревание), затем в него добавляют сычужный фермент, чтобы он свернулся (свертывание). ). Затем простокваша отделяется от сыворотки (отложения) и помещается в формы (стеллажи), которые затем прессуются (прессование). Наконец, сыры вынимают из формы и тем же вечером кладут в погреб (до созревания). Созревание проводится в других погребах массива.
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel