Дикий чеснок: дикорастущее ароматическое и лекарственное растение с тысячей достоинств
Дикий чеснок в двух словах:
Латинское название: Allium ursinum
Семейство: Amaryllidaceae Тип: ароматический и лекарственный многолетник
Высота: 40 см
Выдержка: полутень, затенение Почва: тяжелая, влажная и прохладная
Посев: июль - Сбор урожая: с конца июля по сентябрь
Дикий чеснок – это многолетнее растение, произрастающее в Европе и Азии, которое растет в диком виде в подлеске.
Легкий в выращивании и не требующий особого ухода, Allium ursinum выращивают из-за его ароматных листьев, которые усиливают вкус многих приготовленных блюд.
Медоносное, это приправное растение производит великолепные зонтики из белых цветов. Очищающий и антисептический, дикий чеснок также является лекарственным растением с достоинствами, очень похожими на свойства чеснока.
Будьте осторожны, чтобы не спутать черемшу и ландыш, потому что их листья очень похожи. Но там, где листья Allium ursinum съедобны, листья ландыша очень токсичны!
Посев черемши
Посев дикорастущего многолетника может быть немного сложным. Не стесняйтесь поместить свои семена в холодильник на один месяц, чтобы облегчить последующее прорастание.
- После этого замочите семена в теплой воде на ночь перед посевом.
Сейте прямо на месте в июле и в полутени, в почву, предварительно обогащенную компостом. Посев происходит на влажный слой посевного компоста, семена едва прикрыты. Подъем обычно происходит в течение 3-4 недель.
Поливайте рассаду под мелким дождем раз в неделю до сентября. Даже в этом случае земля должна оставаться прохладной в особенно сухих условиях.
Прореживание растений Allium ursinum на втором году выращивания. Затем разнесите их на 20 см во всех направлениях.
Посадка луковиц черемши
Расстояние посадки: 20 см
Луковицы черемши высаживают осенью или весной в вспаханную, рыхлую почву и дополняют компостом.
Сажать луковицы на глубину 5 см, с расстоянием между ними 20 см во все стороны. Затем поливайте мелким дождем. Опять же, земля всегда должна оставаться очень прохладной.
Выращивание и содержание
Дикий чеснок - это подлесок, который любит тенистые места и тяжелые, богатые гумусом и всегда прохладные почвы. Это выносливое растение легко выращивать как в грунте, так и в горшках.
Легкий в выращивании черемша не требует особого ухода, за исключением регулярного полива при небольшом дожде в случае засухи. Летом мульчируйте растения Allium ursinum, чтобы сохранить влажность почвы.
- Следует избегать рыхления, так как вы рискуете повредить луковицы.
?Внимание, дикий чеснок имеет тенденцию быстро вторгаться в окружающую среду. Так что срезайте цветы, чтобы ограничить распространение самопроизвольным посевом.
Болезни и вредители
Черемша – мало подверженное болезням растение. Луковая муха – его главный вредитель.
Сбор и хранение
Урожай черемши начинается через год после посадки. Собирайте листья и цветы по мере необходимости, оставляя корневую луковицу на месте.
Употребляют их быстро после сбора, потому что черемша хранится очень плохо и очень недолго. Однако можно высушить листья или заморозить их, чтобы сохранить их дольше. Однако их вкус уменьшится.
Умный совет: лучше собирать листья до цветения, чтобы насладиться более выраженным ароматом.
Как приготовить черемшу?
Листья дикого чеснока богаты витаминами и имеют консистенцию, очень близкую к листьям салата.
Листья, стебли и цветочные почки едят сырыми в салатах или готовят в соусах (например, песто), супах или в качестве сопровождения к блюдам из овощей, рыбы и птицы. Обратите внимание, что черемша теряет часть своего аромата при приготовлении.