Морковь: польза для здоровья и достоинства

Морковь или ( Daucus carotta ) является выносливым растением из семейства Apiaceae. Родом из Европы и Азии, морковь является одним из наиболее широко выращиваемых овощей в мире, но тот, который мы знаем сегодня, оранжевая морковь, является результатом вмешательства человека в древние формы. дико горький и гораздо более волокнистый.

Морковь имеет множество преимуществ для здоровья .

Огород: как правильно вырастить морковь
Готовим: рецепты с морковью

Морковь и ее польза для здоровья

Морковь очень популярна благодаря своим полезным свойствам для нашей кожи , полна витаминов и минералов , а также известна своими многочисленными лечебными свойствами .

Морковь, богатая витаминами А и В9 , уменьшает пигментные пятна и влияет на здоровье и молодость кожи . Он одновременно защищает и очищает кожу от морщин.
Эти витамины, содержащиеся в моркови, также способствуют правильному функционированию нашей иммунной системы и уменьшают усталость .
Бета-каротин в моркови является мощным антиоксидантом , который задерживает эффекты старения пути нейтрализации свободных радикалов. Он усиливает устойчивость к ультрафиолетовому излучению , улучшает цвет лица и продлевает загар .
Употребление моркови будет иметь защитный эффект от некоторых видов рака, и также говорят, что морковь облегчает зрительные расстройства .
У детей, как и у взрослых, морковь регулирует функции кишечника при запорах или диарее . Морковный суп - идеальное блюдо при детской диарее.
В качестве припарки (мелко натертой свежей мякоти моркови) морковь помогает при кожных заболеваниях и легких ожогах.
И сок моркови, и листья обладают мочегонными свойствами . Их рекомендуют при ревматизме , подагре и артрите . Смотрите: рецепт морковного сока
В семена моркови имеют те же достоинства аппетитным , пищеварительной , ветрогонное и galactagogue в фенхеля и аниса. Обратите внимание : они не рекомендуются во время беременности .
Идеальный бьюти-продукт : маска из тертой мякоти моркови или ежедневные примочки из морковного сока.

Выращивание моркови ради их пользы

Моркови нужна солнечная экспозиция , прохладная , богатая и хорошо дренированная почва . Любит легкую песчаную почву и мягкий влажный климат . Морковь устойчива к небольшим морозам .
Будьте осторожны , слишком влажная атмосфера приводит к развитию бактерий , разлагающих морковь.
Можно оставить в земле часть урожая моркови, покрытую листьями или другим органическим веществом. В самом начале весны все, что вам нужно сделать, это снять эту защиту и собрать свежие корни.
Чтобы сажать морковь в горшки , выбирайте короткие сорта (Marché de Paris или Short с улучшенной силой) и выбирайте большие сеялки (глубиной 30 см), заполненные универсальной почвой, облегченной небольшим количеством мелкого песка .
Остерегайтесь морковной мухи! Эти маленькие личинки развиваются внутри корней и вызывают гниение растений. А еще морковь боится плесени (в прохладное и влажное лето), мучнистой росы (если слишком жарко) и множества других мелких животных (черви, многоножки, долгоносики и т. Д.).
Огород: как правильно вырастить морковь

Морковь на кухне и ее польза

Морковь едят сырой (например, натертой) вместе с заправкой или готовят на пару в виде пюре или супа . Помните, что после приготовления морковь теряет часть своей питательной ценности .
Выберите морковь с очень твердым корнем и свежей зеленой ботвой - это признак того , что ее недавно собрали. Быстро срезайте ботву, чтобы овощи не теряли влагу и не размягчались.
Храните морковь в холодильнике в перфорированном пластиковом пакете не более двух недель.

Пищевая ценность

Сырая морковь содержит в среднем 36 ккал / 100 г и вареной моркови 28 ккал / 100 г . Он особенно богат провитамином А , витаминами С и В9 и минералами.