Вот рецепт восхитительного карри из манговых бобов со специями, куркумой, гарам массала и тмином.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 ст. Семена горчицы
- 2 луковицы
- 30 г топленого масла (топленое масло)
- 300 г маша
- 1 ст. кофе гарам массала
- 2 ст. куркума
- 1 щепотка семян тмина
- 5 ст. тертый кокос
- Соль, свежемолотый перец
Карри из бобов мунг
- В сотейнике разогрейте масло и обжарьте семена горчицы. Резерв.
- Очистить, вымыть и нарезать лук мирепуа.
- В форме для запекания нагрейте топленое масло. Лук варить без окраски. Добавить предварительно промытые бобы маш, налить в 4 раза больше воды, добавить гарам массала и куркуму. Готовьте примерно 20-25 минут. Отрегулируйте приправу.
- В конце приготовления добавьте тмин и семена горчицы, а затем кокос перед подачей на стол.
Читайте также:
- Куркума, польза для здоровья и достоинства
- Тмин, польза для здоровья и достоинства
Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel