Луковый суп - это незаменимый рецепт и восхитительно запеченный, простой в приготовлении и очень экономичный …
Ингредиенты на 4 персоны:
- 350 г желтого лука
- 25 г сливочного масла
- 1 ст.ложка муки
- 1 литр воды
- 4 толстых ломтика хлеба
- 125 г тертого сыра (Эмменталь, Грюйер или Конте)
Рецепт французского лукового супа
- Начните с очистки лука
- Кипятить воду в кастрюле
- Очень мелко нарезать лук
- Растопить масло в голландской духовке
- Добавьте лук, затем обжарьте его на закрытом огне, пока он не станет слегка засахаренным (карамелизированным).
- Затем добавьте муку к луку и перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
- Залить лук водой и тушить 15-20 мин, не накрывая крышкой.
- Когда суп уменьшится примерно на 1/4, выключите огонь.
- Переключите духовку в положение гриля.
- Поджарьте хлеб
- После тоста положите его на дно жаростойкой миски (возьмите 4 тарелки или 4 суповые тарелки).
- Вылейте суп, затем сверху натереть сыр
- Поставьте миски на 5-6 минут под решетку духового шкафа.
- Соль с флер дюсел, перец
Если у вас есть только большая супница, вы можете положить на нижние стенки 4 ломтика хлеба, затем суп и, наконец, сыр, прежде чем положить его на решетку.
Приятного аппетита !
