Рау баран в двух словах:
Латинские названия: Polygonum odoratum, Persicaria odorata
Общие названия: Rau ram, вьетнамский кориандр
Семейство: Polygonaceae Тип: Ароматическое растение
Высота: от 50 до 70 см
Расстояние между посадками: 50 см
Воздействие: Солнце
Почва: Богатая, влажная, но хорошо дренированная Зимостойкость : Харди
Посев: Весна, лето - Сбор урожая: Лето, осень
Рау баран – многолетнее и неприхотливое растение. Его зеленые ланцетные листья очень ароматны и источают аромат кориандра, усиленный оттенком цитрусовых.В кулинарии аромат острый и становится более выраженным с возрастом листа. Самые старые легко узнаваемы по фиолетовой букве «U», которую они носят. Жук душистый широко используется в Юго-Восточной Азии и особенно во Вьетнаме.
Посадка барана рау
Ароматной божьей коровке нужна зимняя температура не ниже 10-15°C. Вот почему настоятельно рекомендуется выращивать ароматное растение в горшке, если вы не живете в регионе с тропическим климатом.
В любом случае посадку следует производить весной, а то и в начале лета.
Выращивание вьетнамского кориандра:
Если позволяет климат в вашей местности, то можно посадить рау в грунт. Для этого выберите солнечное место в богатой и прохладной земле.
Когда это будет сделано, просто выкопайте яму глубиной 10-15 см и установите туда свое растение.Предварительно вам нужно будет немного разбить корневой ком, чтобы облегчить дальнейшее развитие корней. Если ваша почва кажется недостаточно богатой органическими веществами, не стесняйтесь внести в нее компост или хорошо разложившийся компост.
В завершение засыпьте яму, хорошо утрамбовав почву вокруг ножки, и произведите первый обильный полив.
Посадить рау в горшок:
Для выращивания пальчатки душистой в горшке нужно выбрать емкость хорошего объема и с дренажными отверстиями.
Затем выполните следующие действия по посадке:
- Уложите слой дренажа (глиняная галька, гравий и т. д.), стараясь не загораживать отверстия для стока воды.
- Создайте субстрат, богатый органическими веществами, смешав горшечную почву и хорошо перепревший компост. Так как баран рау любит, чтобы его лапы были прохладными, добавьте вермикулит (или перлит), который помогает удерживать влагу в почве.
- Посадите растение и осторожно разбейте корневой ком.
- Установите ножку в посадочную яму и хорошо утрамбуйте почву вокруг нее.
- Обильно поливайте.
Выращиваете ли вы в грунте или сажаете в горшки, завершите работу, уложив толстый слой растительной мульчи на поверхность. Последний будет иметь двойное преимущество: удерживать влагу в почве и питать ее по мере разложения.
Разведение и содержание барана рау
Чтобы ваше растение было здоровым, обязательно поливайте его регулярно, но без излишеств.
Каждый год подкармливайте мульчу, чтобы сохранить ее первоначальную толщину.
Для предметов в горшках, выращенных вне тропического климата, зимой необходимо будет занести барана рау внутрь, чтобы защитить его от холода.Также планируйте пересадку каждые 3-4 года, чтобы обновить субстрат и, возможно, предложить вашему растению горшок большего размера.
Размножение вьетнамского кориандра:
Рау баран можно размножать черенками в воде или влажной почве.
Для более быстрого результата вы также можете разделить корневой ком.
Болезни и вредители рау барана:
Если он не очень деревенский, баран рау устойчив. Болезни и паразиты, кажется, не имеют на него никакого влияния.
Сбор и хранение
Сбор листьев барана рау начинается весной с молодых побегов и продолжается до осени.
Чтобы сохранить все свои ароматические свойства, листья используются свежими, поэтому их следует принимать по мере необходимости.
Использование рау барана
Благодаря острому аромату, похожему на кориандр, вьетнамский кориандр - душистый персикер - идеально подходит для приправы ко всем вашим любимым блюдам: супам, салатам, вареному мясу и рыбе.
Добавьте листья барана рау в самом конце приготовления.