Грушевое дерево или (Pyrus communis) – одно из самых популярных плодовых деревьев, известное людям с доисторических времен.
Очень вынослив, может жить почти сто лет и встречается по всему миру.
- Фруктовый сад: хорошо выращивайте грушу
- Кулинария: рецепты из груши
Груша и ее польза для здоровья
Леса умеренной Европы и Западной Азии, от Каспийского моря до Атлантического океана, были первыми, кто приветствовал грушевое дерево.
Если его выращивали греки, то в основном римляне вывели первые сорта. В средние века было выведено пять-шесть дополнительных сортов, но плоды оказались твердыми и не очень сочными.
Сегодня в мире выращивают более двух тысяч сортов груш, и груша является пятым наиболее потребляемым фруктом во Франции.
- Груша является отличным источником пищевых волокон, гарантирующих регулярный кишечный транзит и усиление дефекации. Примечание: кожура груши содержит больше клетчатки, чем ее мякоть.
- Очень низкокалорийная (50 ккал/100 г), груша потребляет энергию в основном за счет углеводов (15 г/100 г).
- Груша содержит несколько фенольных соединений (особенно в кожуре), известных своими антиоксидантными свойствами, которые способствуют предотвращению некоторых видов рака, диабета и ожирения.
- Груша, богатая витамином С, стимулирует нашу иммунную защиту и способствует хорошему здоровью нашего скелета.
- Как и яблоко, груша обладает мочегонным, очищающим действием и устраняет запоры. Однако будьте осторожны: хрупкие желудки иногда испытывают трудности с его перевариванием. Если вы переживаете, можете смело есть грушу, приготовленную на воде, в духовке или в мармеладе.
- Отвары листьев груши обладают мочегонным действием и противовоспалительными свойствами. Они помогают уменьшить боль при мочеиспускании и рекомендуются из-за их преимуществ при цистите, заболеваниях мочевого пузыря и заболеваниях простаты.
Груша на кухне и ее польза
польза достоинства груша
В сыром виде грушу можно есть отдельно или с другими фруктами, в салатах, а также с пикантными продуктами: груша очень хорошо сочетается с бараньим салатом или цикорием, сыром рокфор и сырой ветчиной.
- Приготовленный или вареный, он отлично сочетается с шоколадом (знаменитая груша Belle Hélène) или сладким красным вином. Грушу также можно готовить в пирогах, клафути, мороженом, щербетах и муссах.
- И возвращаясь к классике французской кухни, почему бы не подать грушу в качестве интермедии во время трапезы, а фруктовую подавать для освежения вкуса перед подачей сыра (что дало выражение «между грушей и сыром»). "). Или одновременно с сыром, чередуя ломтики от одного к другому, чтобы подчеркнуть вкус.
- Совет: если вы хотите сохранить очищенную от кожуры сырую грушу, ее нужно сразу же лимонировать, чтобы она не потемнела.
- Кулинария: рецепты из груши
Пищевая ценность груш
50 ккал/100 г, груша остается низкокалорийным фруктом. Он богат клетчаткой, витаминами B и C, минералами и микроэлементами.
Груша также богата калием, что делает ее хорошим мочегонным средством.
Выращивайте груши и груши из-за их пользы
Грушу можно сажать во всех регионах, на высоте менее 1000 м над уровнем моря. Почва ему нравится богатая, глинистая, глубокая и свежая, без избыточной влажности и известняка. Не любит сухости песчаных почв и не выносит сквозняков. Идеальная ориентация грушевого дерева – юг/юго-восток или юг/юго-запад.
- Остерегайтесь заморозков, которые могут повредить весеннему цветению. Цветы и плоды обычно погибают, когда температура достигает -2°C.
- Во время сырой погоды или проливных дождей плоды имеют тенденцию опадать, а перегруженные ветки ломаются до сбора урожая.
- Вы можете выращивать грушу в горшке, если вы предоставите контейнер диаметром и глубиной не менее 40 см, чтобы обеспечить хороший дренаж (дренажное отверстие и ложе из камней на дне горшка) и поливать щедро, особенно летом.Вы позаботитесь о том, чтобы оставить только три или четыре плода на ветке (не плодоносить в первый год, чтобы обеспечить восстановление).
- Фруктовый сад: хорошо выращивайте грушу