Это острый, инвазивный … но это также одно из лучших доступных нам лекарственных растений! Крапива, столь же полезная на кухне, как и в саду, заслуживает всяческого уважения.
Крапива с жгучими волосками, процветающая на пустырях, на набережных и обочинах дорог, вызывает у многих «язвительные» детские воспоминания о падении на велосипеде или о шутливых друзьях. Среди тридцати видов этого рода наиболее распространены во Франции крапива большая (urtica dioica) и крапива двудомная (urtica urens).
Это травянистое растение, считающееся «сорняком», на самом деле полно достоинств. Его стебли и листья богаты питательными веществами и минералами (магний, сера, азот, железо), полезными для обработки в саду, а также для приготовления пищи и настаивания.
- Здоровье: польза для здоровья и достоинства крапивы
Крапива: жидкий навоз универсального назначения.
В виде жидкого навоза крапива является прекрасным натуральным удобрением, а также репеллентом и противогрибковым средством для борьбы с клещами, тлей, ложной мучнистой росой и мучнистой росой. Его также можно добавить в компост, чтобы активировать его ферментацию.
Чтобы сделать навоз крапивы , смешайте 1 кг измельченной крапивы (листья и стебли, не забудьте перчатки для сбора) с 10 литрами дождевой воды в деревянном или пластиковом контейнере. Накрыть крышкой, поставить в тень и время от времени помешивать. Мацерация занимает от 5 до 10 дней в зависимости от температуры. Жидкий навоз готов, когда исчезнут пузыри.
Отфильтруйте его (например, в старых колготках) и разлейте по пластиковым банкам. Используйте его в качестве спрея на листьях растений от поражения грибами и насекомыми; в поливе корней для их укрепления.
Крапива: волшебный ингредиент
Минерализирующие, очищающие и мочегонные средства, листья крапивы могут обеспечить свои питательные свойства при более низких затратах на кухне.
Собранные нежные или однажды нарезанные, они не колют , поэтому вы можете использовать их в сыром виде, чтобы заменить петрушку во всех ваших приготовлениях: салатах, сырых овощах и т. Д. Приготовленные, они могут быть приготовлены как шпинат , в супы , запеканки, пироги, песто , затяжек, омлеты и т.д. В свежем или сушеном виде их можно принимать в виде настоя, как реминерализирующую процедуру перед каждым новым сезоном (считайте три чашки в день в течение трех недель).
Во всех случаях собирайте «органические» листья, собирая растения вдали от возделываемых и обработанных полей.
Лор Хаманн