Копрен, луговое розовое, кумель или сморчок для самых известных; кто сказал, что нужно идти в лес, чтобы найти хорошие грибы? В наших садах также можно найти настоящие маленькие грибные сокровища.
Важное примечание: не все грибы съедобны. Если у вас есть какие-либо сомнения, не стесняйтесь обратиться за советом к фармацевту. Чтобы помочь ему, не забудьте оторвать ножку гриба, а не разрезать ее. Действительно, там можно найти важные элементы для идентификации.
Луговая роза (Agaricus campestris)
Вероятно, проще всего найти на наших лужайках розовый гриб (или деревенский мухомор), который является двоюродным братом знаменитого шампиньона.
Помимо белой шляпки и ярко-розовых лопастей на ювенильной стадии, его легко узнать по "веретенообразной" лапе, диаметр которой уменьшается по мере приближения к земле.
Он очень похож на снежный ком (Agaricus arvensis), который немного крупнее, но столь же съедобен.
Волосатый коприн также называют «снежной каплей». ' чернила», из-за внешнего вида, который ламели могут принять, когда они созреют. Более того, с этого момента он становится уже несъедобным. Подбирать его желательно, когда он имеет приятный белый цвет, а его планки еще белые или розовые.Кулемелла (Macrolepiota procera)
Классика грибов, кумель состоит из большой шляпки, которая может достигать 40 см в диаметре. Кажется, что он покрыт чешуей, количество и размер которой уменьшаются по мере удаления от центра.
Нога может достигать 15-35 см в высоту. Он полый, с более широким основанием и кольцом возле шляпки.
Как и коприн и многие грибы, следует употреблять в пищу только молодые экземпляры в хорошем состоянии. Лезвия должны оставаться белыми, а колпачок не полностью открыт.
Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta)
Если вам повезет, вы можете найти этот гриб в своем саду, но только весной.
От ножки до шляпки в сморчке все полое. Шляпа - это то, что облегчает узнавание. Округлая или слегка удлиненная, в начале роста черно-коричневая, затем светлеет и приобретает более светлый оттенок. Наконец, он усеян глубокими ячейками.
Важное примечание: сырые сморчки ядовиты. Вот почему его нужно хорошо приготовить перед употреблением.
Морильон (Morchella semilibera)
Карликовая версия сморчка (отсюда и его название), сморчок в основном имеет меньшую шляпку, чем его «кузен». Он менее обеспечен ячейками, и они менее глубокие.
Нога может быть немного больше в зависимости от экземпляра.
Наконец, обратите внимание, что советы по приготовлению те же, что и для съедобных сморчков.
Пурплфут (Lepista saeva)
Этот гриб обязан своим названием пурпурному основанию ножки. Последняя довольно короткая, ввиду украшающей ее большой шляпы. Это действительно может достигать 15 см в диаметре. В сырую погоду на ощупь немного жирновата. Он окрашен в более или менее темный бежевый цвет.
Не путать с пестрым голубым, который больше растет в лесу.
Ореады Маразм (Marasmius oreades)
Небольшой гриб с коричнево-оранжевым оттенком, Oréades marasmus состоит из бугристой шляпки, белые или кремовые лопасти которой расположены на достаточном расстоянии друг от друга.
Ножка, которая может достигать 8 см в высоту, такого же цвета, как и лопасти, или даже немного темнее. Он также очень тонкий (обычно менее 1 см).
Луговой долгоносик (Cuphophyllus pratensis)
Легко узнаваемый луговой гигрофор характеризуется прежде всего своей округлой и оранжевой шляпкой, а также бледно-оранжевыми лопастями, довольно расставленными и, прежде всего, не отделенными от ножки.
Если вы жадный, он также имеет то преимущество, что растет группами.
Это действительно показывает качество окружающей среды.
Трихолома Святого Георгия (Calocybe gambosa)
Трихолом Святого Георгия, также называемый настоящим грибом, - очень хороший гриб, но его мучнистый вкус может оттолкнуть некоторых от вкуса.
Его можно узнать по куполообразной белой шляпе с закатанными внутрь полями.
Еще один отличительный признак: его белые планки особенно тугие. На его твердой белой ноге нет кольца.
Есть еще земляная трихолома: щедрый гриб
