Несомненно, один из наших самых популярных овощей, лук-порей или лук-порей, присутствует на наших прилавках круглый год.
Его польза для здоровья и достоинства давно признаны, и его потребление широко распространено.
Он принадлежит к тому же семейству, что чеснок и лук.
Лик: для протокола
Первоначально с Ближнего Востока, лук-порей быстро стал флагманским овощем греков, римлян и египтян.
Согласно знаменитому Папирусу ремесел, он действительно был очень популярен среди египтян.
Евреи ценили его за освежающие свойства. Что касается греков и римлян, то они считали его и овощем, и настоящим лекарством.
Лук-порей и его польза для здоровья
Это один из 10 самых употребляемых овощей во Франции, и его польза и достоинства неоспоримы. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами.
- Мочегонное, лук-порей употребляют люди, страдающие задержкой мочи. Затем рекомендуется бульон или суп из лука-порея.
- При запорах вы заметите, что лук-порей благотворно влияет на кишечник.
- Также очень эффективен при острых и хронических воспалениях дыхательных путей. Его сироп творит чудеса при потере голоса, охриплости, кашле, фарингите и трахеите.
- Наши бабушки применяли его против фурункулов, ангины и подагрических отеков суставов, как припарки, успокаивающие и оздоравливающие. При нанесении на нижнюю часть живота он также способствует мочеиспусканию.
- В виде лосьона сок лука-порея украшает лицо, убирая покраснения и прыщи. Он также облегчает укусы насекомых.
________________________________________ А вы знали?
Внутреннее использование:
Отвар лука-порея: его можно пить как травяной чай из-за его мочегонных свойств. Говорят, что его регулярное употребление обеспечивает красоту кожи и предотвращает преждевременное старение.
Сироп: Получается путем смешивания этого крепкого и пролонгированного отвара с массой меда. Очень эффективен при воспалении дыхательных путей.
Внешнее использование:
Припарка: вареные листья лука-порея, которые прикладывают горячими (против вышеупомянутых условий).
Отвар: Придает приятный блеск каштановым волосам, не стесняйтесь ополаскивать им волосы.
Выращивание лука-порея из-за его полезных свойств
Чтобы вырастить хороший лук-порей, необходимо солнечное место, но не слишком жаркое, а также прохладная, богатая, глубокая и хорошо дренированная почва.
- Читать: хорошо растет лук-порей
________________________________________ Полезно знать
Лук-порей легко истощает почву, поэтому следующие 2-3 года почве придется отдыхать.
_______________________________________________________
Чтобы семена не проросли, не забывайте регулярно поливать лук-порей и содержать почву в чистоте. _______________________________________________
Остерегайтесь мелких животных!
На основание штамба иногда нападают личинки луковой личинки, вызывая его гниение.
Листья могут сохнуть по вине луковой моли, которая проделывает в листьях ходы. Белая гниль – причина пожелтения листьев и гибели лука-порея.
И, наконец, имейте в виду, что ржавчина может образовывать оранжевые пятна у основания листьев.
Лук-порей в кулинарии и польза
Лук-порей едят приготовленным на пару или вареным. Обжаренная, она прекрасно сочетается с рыбой и моллюсками. Для любителей в винегрете есть еще и лук-порей!
- Откройте для себя: наши рецепты на основе лука-порея
Пищевое потребление:
29 ккал/100г. Лук-порей очень богат клетчаткой (3,2 г на 100 г), что способствует кишечному транзиту.
Содержит калий, железо и витамин B9. Знайте, что это также отличное мочегонное средство.
________________________________________ Идея для гурманов:
Менее распространенный, но такой же сочный, как приготовленный лук-порей, молодой сырой лук-порей (в салатах) вас удивит!
Попробуйте и пирог с луком-пореем_______________________________________________
Бландин Мерлин
- Читайте: хорошо растет лук-порей
- Откройте для себя: наши рецепты на основе лука-порея