Грейпфрут и помело - два цитрусовых, принадлежащих к роду Citrus. Если мы путаем их большую часть времени, они, тем не менее, сильно отличаются друг от друга. Кроме того, во Франции то, что мы обычно называем грейпфрутом, на самом деле является помело, вкус которого лучше подходит для наших западных вкусов.
Таким образом, если эти два фрукта предлагают мякоть, богатую витаминами и, следовательно, много пользы для здоровья, они не имеют одинакового происхождения, не одинаковые формы и цвета и тем более не одинаковый вкус ! Откройте для себя различия между грейпфрутом и помело и научитесь отличать их друг от друга.
Разное происхождение грейпфрута и помело
Начнем с того, что эти два цитрусовых происходят из разных регионов мира.
- Предок помело грейпфрут появился бы в Малайзии или Индонезии. Именно сегодня в Юго-Восточной Азии он является наиболее культивируемым и потребляемым. Его особенно ценят в Вест-Индии и на Таити, где его называют чадек (или шадек), а также на Мартинике и в Гваделупе. С другой стороны, в Европе его практически не выращивают.
- Со своей стороны, помело - единственный цитрусовый фрукт, произрастающий не в Азии, а на Карибах. В настоящее время его очень культивируют во Флориде, где он даже стал символическим фруктом.
Грейпфрут и помело, ботанические различия
Плодоношение грейпфрута Citrus Maxima длится с декабря по март.Затем он дает плоды грушевидной формы, которые в основном зеленого цвета, хотя в холодную погоду они также могут становиться бледно-желтыми. В частности, у него очень толстый эпидермис, а также соковые мешочки, которые легко выделяются.
Помело, Citrus paradisi, является результатом естественной гибридизации грейпфрута и апельсинового дерева. Он приносит плоды в период с января по май и отличается от своего предка более тонкой оранжево-желтой кожурой. Его мякоть также более сочная, и она приобретает разные цвета в зависимости от встречающегося сорта. Таким образом, мы находим помело с красной, розовой или светлой мякотью.
Оба растут на колючем дереве. Напротив, помело растет гроздьями, а грейпфрут обычно одиночный. Их также можно отличить по пушистым побегам и цветкам грейпфрутового дерева.
Разница в размерах между грейпфрутом и помело
Грейпфрут - цитрусовый фрукт гораздо крупнее помело. Действительно, он весит от 500 г до 8 кг и имеет диаметр от 13 до 20 см. Со своей стороны, грейпфрут в среднем весит от 440 до 590 г, а его диаметр составляет от 9 до 10 см.
Грейпфрут и помело, разница во вкусе
Во Франции именно помело встречается в основном на рыночных прилавках. Своей популярностью он обязан своей более сладкой мякоти, но менее кислой и горькой, чем грейпфрут. Его обычно едят как десерт, сырым и посыпанным сахаром, или добавляют во фруктовый салат. Помело также очень хорошо сочетается с пикантными блюдами: в салатах с креветками, авокадо или эндивием, с блюдами из рыбы, свинины или птицы.
Примечание: вкус помело также во многом зависит от сорта. Так, розовый и красный помело (рубиновый, кроваво-красный и розовый болотный) имеют самую сладкую мякоть, а желтый помело (королевский, болотный и бессемянный) обладает более острым вкусом.
Со своей стороны, грейпфруты с его горькой и кислой мякотью не едят сырыми. Он в основном используется поварами из-за его сока и пикантности.
Фото: Энгин Акюрт, бегонвиллиев