Изысканный и вкусный картофельный салат Помпадур со свежим козьим сыром и свеклой, соус из хрена - настоящее удовольствие.
Подготовка : 20мин Готовка
: 15мин
Ингредиенты на 6 человек:
- 800 г картофеля Label Rouge Pompadour
- 1 стебель сельдерея
- 1 сырая красная свекла
- 1 лимон
- ½ полоски свежего козьего сыра
- 150 мл оливкового масла
- 6 щепоток мелкой соли
- 10 г крупной соли
Для соуса
- 20 мл цельных жидких сливок
- 20 г хрена в банке
- 6 щепоток мелкой соли
Салат Помпадур, свежий козий сыр и свекла, соус из хрена
> Вымойте Label Rouge Pompadour и разрежьте на 2 части. Затем поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте крупную соль. Довести до кипения и варить 12 минут. Слейте воду и держите в тепле.
> Очистите сельдерей и измельчите его. Очистите свеклу и нарежьте ее мелкими кубиками.
> Нарезать свежий козий сыр небольшими кубиками. Цедру и сок лимона.
> В салатнице смешайте Pompadour Label Rouge, свежий козий сыр, цедру лимона и сельдерей. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить мелкой солью и аккуратно перемешать. Оставить на 15 мин.
Для соуса: в миску налить лимонный сок, заправить хреном и посолить. Хорошо перемешайте, затем добавьте сливки.
> Разделите салат на 6 тарелок или 6 тарелок и обильно полейте соусом, затем украсьте мелкими кубиками свеклы.