Батат тропического происхождения очень хорошо растет в умеренном климате с достаточным количеством воды и тепла.
Итак, что вам нужно знать:
Название: Ipomoea batatas
Семейство: Convolvulaceae Тип: Однолетнее растение с клубнями
Высота: 20 см
Воздействие: Солнце Почва: Богатая, легкая, дренированная
Цветение: с июля по сентябрь - Сбор урожая: сентябрь и октябрь
Это растение семейства Convolvulaceae (как и вьюнок) стелющееся, с густой, иногда окрашенной листвой и цветущим венчиком, напоминающим ипомею.
Узнайте, как вырастить этот овощ с ползучими стеблями, клубни которого собирают в сентябре и октябре.
Посадка батата
Многолетник в тропических регионах, где он происходит, батат выращивается как однолетник в наших широтах.
Батат не сеют, его сажают, как картошку.
Где посадить?
Батат выращивают на глубокой, богатой гумусом, проницаемой и хорошо дренированной, довольно легкой почве. Для развития клубней ему абсолютно необходимо полное солнце и, прежде всего, температура не ниже 20-25°C. Именно поэтому его высаживают в грунт в регионах с жарким летом. В других местах рекомендуется посадка в горшках или теплицах. Однако с усилением глобального потепления сладкий картофель, как правило, выращивают практически повсеместно.
Когда сажать?
В регионах с мягким климатом клубни батата высаживают в грунт в апреле-мае. Важно, чтобы температура поднялась до 20°C.
Всходят клубни с середины февраля до середины марта.
Как посадить?
Вы можете очень просто купить батат, продаваемый в горшках или мини-комьях, и пересадить его в землю с мая.
Если вы хотите освоить стадию прорастания, вам нужно получить клубни, или даже кусочки клубней хотя бы с одним глазком:
Наполните на три четверти горшки диаметром не менее 30 см, террины или мини-парник- Высаживайте целые клубни по длине или фрагменты, вдавливая их в субстрат только на одну треть
- Поддерживайте влажность субстрата и поместите горшки в очень светлое помещение с температурой не ниже 20°C, а в идеале 25°C
Через две недели рассада достигла десяти сантиметров. Их можно пересаживать в грунт или в теплицу
В грунте или в теплице
Глубоко взрыхлите почву, чтобы разрыхлить ее- Добавьте компост, чтобы обогатить его
- Начертить борозды на расстоянии 80 см друг от друга и глубиной 15-20 см
- Разместите рассаду на расстоянии 30 см
- Засыпать землей и слегка утрамбовать
- Обильно поливайте
Уход за сладким картофелем
Поливайте очень регулярно по всей растительности, чтобы почва оставалась влажной. Перед уборкой клубней полив немного сокращают. Использование капельного орошения особенно подходит для выращивания сладкого картофеля- Рыпать и рыхлить почву в начале посева
- Насыпьте почву, как только растения начнут хорошо развиваться
- Обильно мульчировать
Урожай сладкого картофеля
Сбор урожая происходит в сентябре-октябре, когда листва пожелтела. Это может продолжаться до ноября, если не замерзнет.
Чтобы собрать сладкий картофель, вы должны вытащить его вилкой-лопатой. Затем клубни остаются в земле на сутки для просушки. Вам нужно подождать не менее 2 недель, прежде чем их употреблять, это время, когда крахмал превратится в сахар.
Сладкий картофель можно хранить в сухом, прохладном и незамерзающем месте. Они хранятся немного короче картофеля.
Сладкий картофель на кухне
Батат готовится почти как картошка. Он также хорошо сочетается с десертами благодаря слегка сладковатому вкусу.
Это довольно энергичная пища, богатая калием и витамином А, а также антиоксидантными веществами.
Чтобы продолжить:
- Сладкий картофель: сезонные рецепты