Bento, идеальный японский ланч-бокс для обеда на свежем воздухе

Бенто, пять букв, которые много значат на другой стороне земного шара. Если этот типичный японский ланч-бокс ежедневно используется в японской культуре, то он покорил многих из нас своей практичностью и злобой. Что такое бенто? Какова его история? Как его выбрать и составить? Мы приподнимаем завесу над этим ланч-боксом, ныне известным во всем мире.

Что такое бенто?

Бенто - это традиционный японский ланч-бокс, который позволяет носить с собой приготовленную дома еду. В Японии он есть абсолютно везде: для одноразового использования, когда его покупают в супермаркете, или ежедневно, когда это модель многоразового использования. В то время как мы привыкли использовать наши знаменитые пластиковые ящики для хранения большую часть времени, японцы поэтому используют бенто, гораздо более практичный и умный. У японцев есть привычка умножать небольшие порции, а не есть одно блюдо, бенто разделено на части, понимается разделено на несколько частей. Также имеет несколько уровней, виды противней, размещенные друг на друге, чтобы различать сладкое и соленое, а также горячее от холодного. Таким образом, можно нагреть только один из них.

Неотъемлемая часть японской культуры, бенто изначально изготавливали из лакированного дерева . Традиционно мать готовила бенто для своего племени рано утром, поскольку у взрослых и детей не всегда была столовая на рабочем месте или в школе.

Сегодня он доступен из бамбука, алюминия, стали и пластика. А чтобы упаковать и транспортировать его, необходимо будет выбрать фуросики , традиционную японскую технику складывания и завязывания ткани, позволяющую транспортировать различные предметы, такие как бенто. Есть даже деревянные ручки, чтобы украсить фуросики и носить его как настоящую сумочку.

Как организовать бенто?

В Японии к приготовлению бенто непросто относиться легкомысленно! Вся еда, размещенная на каждом уровне, должна образовывать гармоничную композицию . Цель: радовать школьников и вкусовые рецепторы, но не только. Эстетика детей особенно важна, поскольку она позволяет им отвлечь внимание и побудить их есть овощи.

Каждый продукт также должен быть мелко нарезан, чтобы его можно было есть руками или палочками для еды . И если разделение бенто на отсеки отвечает привычке множить блюда небольшими порциями, оно также предназначено для полноценного и сбалансированного приема пищи . Идеальный бенто должен содержать 40% риса, 30% белка, 20% свежих овощей и 10% мацерированных овощей или фруктов.