Опунция или опунция фикус-индика – это кактус высотой от 2 до 5 м с колючими и плоскими сегментами, в форме ракетки.
Опунция принадлежит к семейству кактусовых, она произрастает в Мексике и натурализована в Средиземноморье.
Именно в 16 веке испанцы завезли опунцию в Средиземноморский бассейн. Там он очень быстро прижился и даже стал довольно инвазивным.
Опунция и ее польза для здоровья
- Цветки опунции обладают вяжущим и смягчающим действием: их используют против диареи и раздражения кишечника. Они останавливают доброкачественные кровотечения.
- Освобожденные от шипов молодые мясистые стебли образуют смягчающую припарку.
Вы знали?
- Внутреннее использование:
Настой опунции: от 4 до 15 г цветущих верхушек на пол-литра кипятка. Пить 2 чашки чая в день при простуде.
Мацерация: 30 г на литр белого вина. Оставить на 15 дней в контакте и пить по 2 стакана бордо в день. В качестве тоника.
- Внешнее использование:
Припарка: разотрите цветущие верхушки и нанесите на раны и ушибы.
Выращивайте опунцию ради ее пользы
Это абсолютная необходимость, опунция нуждается в полном солнце и тепле. Для опунции подходит любая бедная, глубокая, хорошо дренированная почва, даже каменистая или соленая.
Совет:
Надевайте хорошие перчатки, когда беретесь обрезать опунцию или собирать ее плоды: ее шипы очень тонкие и грозные! Они очень легко рвутся и остаются в коже.
Опунция в горшке?
Если использовать песчаный субстрат, опунцию можно держать в горшке несколько лет. С другой стороны, это редко приносит плоды.
Остерегайтесь мелких животных!
Мучнистые червецы – злейшие враги опунции. Когда вы их увидите, удалите их вручную.
Виды и сорта опунции
Известно около 200 видов опунции, среди них:
- Опунтия робуста: выращивается в Мексике ради плодов.
- Opuntia cochenillifera и Opuntia tuna: используются для выращивания мучнистых червецов, из которых извлекается кармин (красный краситель используется более 2000 лет).
Можно использовать фрукты и ракетки.
Не ошибитесь!
Его можно назвать «опунцией», никакого отношения к смоковнице он не имеет. И Бербери - здесь Северная Африка - не представляет его страну происхождения. Его урожай довольно нежный. Не из-за шипов кактуса, а из-за «глохидов» (разновидность маленьких зазубренных колючек), собранных в пучки, которые усеивают поверхность. Они прилипают к пальцам или небу, и их очень трудно вытащить.
Для сбора необходимо использовать палку, конец которой разделен на три части, плоды там застревают. Затем достаточно небольшого резкого удара, чтобы оторвать их от опоры. Остается только высыпать их в песок или очень аккуратно почистить в раковине.
Опунция на кухне и ее польза
Опунцию можно есть сырой или готовить с джемом (смешанным с айвой), а также с фруктовой пастой.
В Мексике едят приготовленные берберийские ракетки, нарезанные полосками, как зеленую фасоль.
Пищевая ценность опунции
44 ккал/100г. Опунции богаты сахаром, клетчаткой, калием, магнием, железом, медью и витамином С.
Идеи для гурманов:
Для сладкоежек: сок из опунции, тарт из опунции и ванили, сабайон из опунции. Соленые клювы могут попробовать гребешки на подушке из опунций. Вот кое-что, чтобы познакомиться с этим экзотическим и очень интригующим фруктом.
Некоторые синонимы слова «опунция», чтобы блистать в обществе
Инжир также называют «кактус опунции», «кактус Микки Уши».
Бландин Мерлин
