Финики - это плоды финиковой пальмы (Phoenix dactylifera), экзотического растения, произрастающего в Северной Африке и Египте и принадлежащего к семейству Arecaceae (пальмовые). Очень богатый витаминами и питательными веществами финик приносит много пользы для здоровья и достоинств.
Финики и их польза для здоровья
- Богатый углеводами финик является очень энергетическим фруктом, который рекомендуется спортсменам (для облегчения мышечной работы), детям и людям в период выздоровления.
Финики богаты калием, железом и магнием.
- Свежие финики содержат высокую концентрацию антиоксидантов, защищающих клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Сушеные финики содержат немного меньше, так как определенное количество теряется при обезвоживании.
- Финики богаты нерастворимой клетчаткой, которая облегчает кишечный транзит и предотвращает запоры, а также растворимой клетчаткой, которая играет роль в снижении уровня холестерина, а также в нормализации уровня глюкозы и инсулина. Поэтому они могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Наряду с инжиром, мармеладом и изюмом финики входят в состав «грудного фруктового чая», препарата, рекомендованного для облегчения болей в горле.
Выращивание финиковой пальмы ради ее пользы
- Финиковая пальма требует теплого (минимум 5°C) и солнечного света. Почва должна быть песчаной, глубокой, свежей, богатой гумусом и дренированной.
- В горшке, в большой емкости не менее 30 см можно вырастить финиковую пальму. Это очень декоративное растение, но оно останется карликовым и не будет плодоносить. Обязательно уберите горшок подальше от зимних температур, а также от очень жаркой погоды.
- Пальмы ненавидят мучнистых червецов, а также очень не любят байуд – грибок, вызывающий обесцвечивание листьев и, следовательно, убивающий дерево.
Финиковая пальма на кухне и ее польза
Финики можно есть свежими или сушеными. Сушеные финики можно есть как есть, но не забудьте подержать их под водой, чтобы удалить сахарный сироп, которым они обычно покрыты, чтобы сохранить немного влаги.В противном случае замочите их на несколько часов в воде, чтобы увлажнить их.
Финики очень хорошо сочетаются со специями: не стесняйтесь смешивать их в заготовках с корицей, кардамоном, тмином или имбирем. С птицей, белым мясом и бараниной они придадут вашим блюдам пикантный и сладкий вкус.
Потребление питательных веществ
120 ккал/100 г свежих фиников и 280 ккал/100 г сушеных фиников. Финики богаты витаминами группы В, клетчаткой и минералами.
