Эскарол - салат, который ценится не только за листья, но и за простоту выращивания и устойчивость к холоду.
Итак, что вам нужно знать:
Название : Cichorium endivia или latifolium
Семейство : Asteraceae
Тип : Годовой
Высота : от 20 до 30 см
Воздействие : Солнечная и полутень
Почва : Обычный урожай : Примерно через 6 недель после посева
Посев эскарола
Эскарол часто выращивают летом и осенью, но его также можно высеять раньше, чтобы получить весенний урожай.
Затем его сеют под навесом и онлайн с февраля по октябрь . Чем раньше мы начнем, тем больше нужно будет защитить ваши саженцы от рам, колокольчиков или туннелей.
Что касается летних саженцев , знайте, что эскарол любит определенную свежесть, чтобы хорошо развиваться.
- Весенний эскарол: Посев в питомнике в феврале / марте.
Удалите туннель, как только закончатся морозы. - Летний эскарол: сеять на месте с апреля по июнь.
- Осенний эскарол: сеять на месте с мая по июнь.
- Зимний эскарол: Посев в питомнике с августа по октябрь.
Во всех случаях желательно прореживать до 25/30 см, как только появятся первые листья.
Вы также должны знать, что эскарол очень хорошо растет в горшках или в горшке, и поэтому вы можете наслаждаться им на своем балконе или террасе.
Эскарольная плантация
Если вы хотите избежать стадии посева, можно покупать эскаролы напрямую в горшках или в чашке, готовой к посадке.
Затем вы посадите их в землю, будь то в огороде или в контейнере на террасе или балконе.
- Респект на расстоянии 30 см между каждым салат эскариолью и водой регулярно .
- Снова сажайте только то, что вам нужно, и регулярно обновляйте посадки.
Бланшируйте эскарол
Как только эскарол станет достаточного размера, важно его бланшировать.
Мы бланшируем эскарол, чтобы убрать горечь с листьев перед употреблением.
- Эта операция длится десять дней
- Нитью или рафией поднимите листья и окружите их так, чтобы собрать их к сердцу.
- Накрыть непрозрачным колокольчиком или терракотовым горшком
- Продолжайте поливать, если считаете, что у вас кончилась вода.
Предпочтительно бланшировать по мере необходимости, потому что после отбеливания эскарол собирают меньше времени.
- Некоторые разновидности отбеливают сами по себе.
Сбор эскарола
Эскаролы обладают способностью противостоять первым холодам и поэтому лучше сопротивляются осенью.
После выгонки срежьте эскаролы прямо у воротника.
Выращивание эскарола зимой
эскарол - один из самых холодостойких салатов.
Эскарол можно собирать круглый год, но также и в зимний период.
- Вы будете сеять с августа по октябрь прямо на месте.
- В любом случае защитите свои эскаролы до первых заморозков, если необходимо
Как только наступят первые холода, вы защитите свои саженцы и посевы с помощью небольшой теплицы, туннеля или любой другой опоры, позволяющей вашей эскароле расти, несмотря на мороз, и пропускать как можно больше света.
Чтобы знать об эскароле
Подвид эндивия , эскарол относительно легко выращивать, эскарол практически не требует ухода на протяжении всего роста, за исключением регулярного, но умеренного полива.
Однолетний из семейства сложноцветных, эскарол относительно беден энергетической ценностью, но при этом содержит большое количество калия и обладает пищеварительными свойствами.
Он также содержит микроэлементы, волокна, минералы и витамины, необходимые для правильного развития нашего организма.
- Как видите, салат имеет множество преимуществ, как с точки зрения простоты выращивания, так и с точки зрения питательных качеств.
Умный совет
Меняйте периоды посева эскаролии, а также сорта, чтобы иметь эскарол почти круглый год …
© PeterHermesFurian
