Замороженный кофе и суп из сгущенного молока - отличная идея для десерта, в то же время полный ароматов, свежий и легкий.
Ингредиенты на 4 персоны:
Гранит:
- молотый кофе
- 40 г тростникового сахара
Молочный суп:
- 1 стручок ванили
- 1 банка сгущенного молока с сахаром (200 г)
- 80 мл цельного молока
- 4 бретонское песочное печенье
Суп-мороженое с кофе и сгущенкой
Для граниты:
- Приготовьте 40 мл кофе, всыпьте тростниковый сахар, перемешайте, затем перелейте в посуду и дайте остыть (около 30 минут).
- Поместите в морозильную камеру не менее чем на 30 минут, прежде чем соскрести содержимое посуды и поместить обратно в морозильную камеру.
- Повторите эту последнюю операцию еще раз.
Для молочного супа:
- Разделите стручки ванили вдоль пополам. Соскребите и соберите содержащиеся внутри семена кончиком ножа.
- В кастрюлю налейте содержимое банки сгущенки, молока и всыпьте семена ванили. Варить на среднем огне 8 минут. Дать остыть (около 2 часов), удалить стручок и хорошо перемешать стручки ванили.
- Когда будете готовы к подаче, разложите граниту по чашкам, влейте суп с ванильным молоком, затем покрошите печенье. Наслаждайтесь немедленно.
Дополнительная информация
УЧИТЬ БОЛЬШЕ …
Сгущенное молоко с сахаром :
этот молочный продукт из коровьего молока был создан в середине 19 века американкой Гейл Борден, которая искала способ продления срока хранения молока. Его питательные качества питали северные войска во время Гражданской войны, которые, соблазненные его практичностью и вкусом, продвигали его после войны. За прошедшие годы этот продукт нашел свое место в американской кухне, особенно в десертах.
Рецепт: A. Beauvais Фото: F. Hamel