При среднем использовании мусорного бака в доме 32 раза в день, даже при соблюдении основных правил утилизации, наши ежедневные бытовые отходы по-прежнему (слишком) многочисленны. Сегодня, поскольку звездные повара уже несколько лет делают все больше и больше, можно восстановить большую часть наших органических отходов для создания собственного удобрения, не будучи опытным садовником, с контейнерами для компоста, которые теперь умны, как дизайн!
Компост: Как утилизировать отходы на кухне?
По определению, компост - это экологическое решение, направленное на восстановление органических отходов путем их хранения и аэрации с целью их преобразования в удобрение путем ферментации.Таким образом, приветствуются, например, кожура различных и разнообразных фруктов и овощей, а также яичная скорлупа, чайные пакетики, бумажные фильтры для кофе, бумажные салфетки Y!
Что делать с компостом?
В дополнение к тому, что он является экологически чистым и ограничивает производство отходов, он обеспечивает бесплатное натуральное и очень эффективное удобрение, которое можно использовать на плантациях дома или во всех работах в саду.
- Может использоваться в качестве мульчи у подножия деревьев, живых изгородей или цветов. Мульчирование ограничивает развитие сорняков
а в жаркую погоду также ограничивает полив. - Можно использовать в качестве компоста, если он достаточно «созрел», смешав его с 2/3 земли .
Почему необходимо компостирование?
С 1 января 2024 года сортировка биоотходов у источника станет обязательной для всех людей и сообществ.
Ceercle: дизайнерский и экологический компостер
Ceercle решает поддержать это изменение, предлагая дизайн и прочный терракотовый компостер, который адаптируется ко всем внутренним и внешним пространствам. Помимо сокращения отходов, он позволяет перерабатывать свои биоотходы, превращая их в плодородную почву или удобрение для растений. Благодаря Ceercle вы можете компостировать без запаха или пластика красивые экологические объекты, которые идеально подходят для их повседневного использования.
Компостер Ceercle, от 156 евроВысокотехнологичный декоративный компостер, идеально вписывающийся в кухню!
" Вдали от клише вонючего и неприятного компоста, представленного в герметичном ведре, размещенном где угодно, новые продукты на рынке контейнеров для компоста трясут шеи всех полученных идей: охлаждаемые, эргономичные и адаптируемые ко всем приспособлениям кухнях, даже самых современных, Freezyboy (который хорошо носит свое название) является примером этого и на самом деле является интеллектуальным биоморозильником."
При размещении органических и биогенных отходов (растительного и животного происхождения) при температуре -5 градусов компост остается гигиеничным и не имеет запаха.
Адаптируемый к любому типу оборудованной кухни, охлаждаемый технологический компостер Freezyboy вписывается в небольшие пространства, такие как ящики под раковиной рядом с мусорным баком или различные мусорные баки. Бюджет: около 1300 евро на Сайт Галаксус.
Винтажный компостер, практичный и красивый, с декоративным ведром для компоста, как у дойного оленя прошлых лет
Любимый всеми любителями настоящих поддельных винтажных предметов для кухни, этот контейнер для компоста Kitchen Craft в пастельных тонах (также доступен в бежевом, сером, нежно-зеленом и в общей сложности 6 цветах) является декоративным аксессуаром в полном тренде. .
Это декоративное кухонное ведро, идеально подходящее для хранения органических отходов до их переноса в компостную корзину на открытом воздухе, также оснащено угольным фильтром, который механически блокирует неприятные запахи.
Бюджет: менее 25 евро на Amazon. Покупки: кухонные компостеры на любой вкус и кошелек
На рынке домашних компостеров и особенно на кухне в настоящее время существует множество моделей, изготовленных из различных материалов и предназначенных для различных целей. От контейнера для компоста на столешнице, позволяющего собирать кожуру и другие органические отходы максимально близко к действию, до традиционных винтажных моделей дождевых червей или даже дизайнерских кухонных аксессуаров - здесь найдется что-то на любой вкус и на любой кошелек!
1: Мягкое зеленое винтажное ведро для компоста в фермерском стиле с ручной крышкой, 27,99 евро в Maisons du Monde
2: Вермикомпостер Urbalive с клапаном для извлечения жидкости, 149 евро в Nature et Découvertes
3: Кухонный контейнер для компоста с педалью, 32,90 евро от Kitchen Craft
4: Компостный контейнер из нержавеющей стали с хлопковым и угольным фильтром Ecovi, 39,95 евро в интернет-магазине PlasticFreeAmsterdam.com
5: Ведро для компоста для дома с угольным фильтром на 7 л, деревянной ручкой и ручкой, 29,90 евро в Alternativi
6: Компостное ведро с прямоугольной столешницей из композитного пластика 4 Joseph Joseph, 26,95 евро в debijenkorf.fr Эликсир компоста: Кухонный компостер с питательной жидкостью
Разработанный для превращения compLost в идеальное органическое и питательное жидкое удобрение для растений (даже в помещении), этот 15-литровый городской компостер (Urban Composter) от бренда Garantia GRAF достаточно компактен и удобен в хранении. Благодаря этому предмету повседневного обихода компост можно использовать целиком и/или в жидком виде.
Контейнер для компоста Urban поставляется с органическим бустерным раствором, используемым для ускорения разложения компоста внутри сборника. Ведро оснащено краном для удобного и практичного и гигиеничного забора жидкого удобрения. Бюджет: около 75 евро на сайте Manomano.
Новый ежедневный эко-жест на наших кухнях? Интегрированные или нет, с садом или без, владельцев компостеров становится все больше, и новые обязательства по переработке наших биоотходов должны скоро вступить в силу во Франции, как и во многих других странах Бокаши, японский концептуальный компост
Разработанный кухонный компостер
"BOKASHI в переводе с японского означает ферментированное органическое вещество.
Этот метод приготовления компоста и, следовательно, сокращения отходов направлен на получение удобрения путем его объединения с предусмотренными для этой цели растительными отрубями путем чередования слоев, упакованных внутри ведра, с компостом.
Bokashi Organko изготовлен из переработанных рыболовных сетей, что делает его экологически безопасным! Благодаря небольшому размеру и простому внешнему виду он подойдет для любой кухни. Небольшой бонус: на этой модели также можно восстановить (и это даже настоятельно рекомендуется!) регулярно производимую жидкость, отличное удобрение для комнатных растений, после смешивания с поливной водой. "
Без запаха, этот типично японский метод компостирования позволяет перерабатывать все биологические отходы, такие как овощи, фрукты, растения, а также остатки мяса, рыбы или молочных продуктов
Бюджет: менее 90 евро в Nature и Открытия. Компост за кулисами звездного стола!
Для мишленовского шеф-повара Жерома Жегла, владельца своего ресторана Alchémille в Кайзерсберге в Эльзасе, около 10 кг зеленых отходов еженедельно перерабатываются в компост.
Шеф-повар Jérôme Jaegle создает экосистему и биотопную кухню в своей среде вдохновения и главного ресурса, которым является лес. Действительно, особенностью ресторана Alchémille является то, что он сам производит более 80% своих потребностей, в частности, благодаря огороду площадью 4000 квадратных метров. Таким образом, оценка отходов путем подкормки почвы является естественным жестом для шеф-повара, который, как только он собирает овощи, оставляет после себя (очень) немного ботвы, которую он не может повторно использовать на кухне, чтобы покрыть и накормить Землю.
В ресторане Alchémille, шеф-повар которого также является огородником и использует свои биоотходы в качестве драгоценного компоста, овощные блюда идут рука об руку (среди прочего). Слева фирменное блюдо из лука, шнитт-лука, творога с шалфеем. Справа блюдо, приправленное диким щавелем.
Летом изысканные красные фрукты, такие как смородина и цветы, один краше другого, съедобные или нет, сияют в саду ресторана Alchémille, в частности, благодаря компосту и всей заботе шеф-повара. Жером Жегле и его команда.Примечание: в период с 2023 по 2025 год должны вступить в силу положения о сортировке биоотходов, в частности, с целью сокращения части парниковых газов!
Также читайте:
- Глоссарий экологических материалов
- Европейская неделя сокращения отходов: как изменить свои привычки?
- 15 необходимых аксессуаров для безотходного производства