Для вкусной и оригинальной закуски Дельпейрат изобрел эти конфеты на основе своего нового рецепта фуа-гра для празднования конца года.
Подготовка : 10 мин.
Готовим : 20 мин
Ингредиенты для конфет из фуа-гра
- 150 гр свежей фуа-гра
- ½ пучка плоской петрушки
- 1 лист теста фило
- 1 яичный желток
Чтобы узнать: все наши рецепты на основе фуа-гра
Рецепт конфет из фуа-гра
- Нарезать фуа-гра кубиками, быстро обжарить на очень горячей сковороде несколько минут, процедить.
- Уберите петрушку, вымойте ее и слейте воду.
- Варить 1 минуту в кипящей подсоленной воде. Обновить и слить
- Смешайте 2 ингредиента
- Сделайте 4 квадрата в листах теста фило.
- Поместите в центр 1 ст.л., скатайте как конфету, хорошо защипните кончики
- Яичный желток растворить в 1 ч.л. воды, смазать конфету.
- Выпекать при 180 ° 10 минут
Рецепт Филиппа Гаррета / Дельпейра
