Pé Tsaï Китайская капуста в двух словах:
Латинское название: Brassica rapa subsp pekinensis
Общее название: Pé Tsaï
Семейство: Brassicaceae Тип: кочанная капуста
Высота: от 30 до 40 см
Расстояние посадки: 40 см
Экспозиция: солнечная Почва: дымная, богатая азотом и калием, прохладная
Посев: середина мая - Сбор урожая: с августа по октябрь
Pé Tsaï, Brassica rapa subsp pekinensis, представляет собой восточный сорт кочанной капусты без ствола, удлиненной и компактной формы. Листья пе-цай с крупными бледно-зелеными пузырчатыми и волнистыми ребрами обладают нежным вкусом, более мягким, чем у классической капусты.
Производная от семейства Brassicaceae, она называется китайской капустой и пекинской капустой из-за своего восточноазиатского происхождения.
Пе Цай – это капуста, отличающаяся от капусты Пак Чой, Brassica rapa subsp chinensis, еще одного сорта китайской капусты.
Посев и посадка пекинской капусты Пе Цай
Посев этой пекинской капусты происходит под отапливаемым укрытием в период с апреля по май или в грунт с июня по июль. Действительно, капусте Пе-Цай нужна температура прорастания около 20°C. В этих условиях он способен прорасти примерно через 15 дней.
Под прикрытием
Сейте семена пекинской капусты Пе Цай на глубину 1 или 2 см в подходящую почву для посева или в очень мелкую почву. Поддерживайте субстрат влажным, не замачивая его.
Когда они достаточно разовьются, чтобы с ними можно было обращаться, пересадите молодые растения в сад, начиная с середины мая, если больше не боятся заморозков. Затем соблюдайте дистанцию 40 см во всех направлениях.
Прямой посев в грунт
Сеять прямо на месте в мелко вспаханную почву. Проведите борозды на расстоянии 40 см друг от друга, глубиной 1 или 2 см. Посейте семена и засыпьте их тонким слоем почвы. После появления всходов прореживайте, оставляя по одному растению через каждые 40 см или около того.
Выращивание и уход за капустой Пе Цай
Пе-цай – двулетнее растение, которое в наших широтах выращивают как однолетник. Его выращивают на солнечном месте и в хорошо прокуренной почве, богатой азотом и калием (это овощ для гурманов), и при рН от 5,6 до 6,5. Требования, которые делают ее более сложной для выращивания, чем классическую капусту.
Осенью разрыхлите почву и внесите в нее щедрую порцию зрелого компоста из расчета 3-4 кг на м2, соскоблив на 5 см глубина.
Пекинской капусте также требуется постоянно свежая почва. Обязательно рыхлите, рыхлите и поливайте при первых признаках засухи. Как только растения Pé Tsaï станут достаточно сильными и высокими, расстелите органическую мульчу на их ножках, чтобы легче сохранять влагу в почве.
Болезни и вредители
Pé Tsaï Китайская капуста чувствительна к атакам капустной белокочанной и блошки. Установка завесы от насекомых необходима для его защиты.
Сбор и сохранение пе-цаи
Урожай китайской капусты Пе Цай в период с августа по октябрь, по мере необходимости. Возьмите нож и разрежьте капусту по воротнику.
Пе Цай едят свежим, и его можно хранить максимум несколько дней в овощном ящике холодильника.
Как приготовить пекинскую капусту Пе Цай?
Китайская капуста Пе Цай обладает исключительными вкусовыми и питательными качествами. Низкокалорийный, но очень богатый витаминами А и С, а также калием, клетчаткой и минералами.
Пе-цай можно есть сырым в салате, готовить в супе, запекать или даже жарить в воке.
