Кервель - очень ароматное растение, которое также имеет много преимуществ для здоровья и достоинств.
Происходя из южной России, кервель, травянистое растение семейства зонтичных, имеет множество названий: «кервель культурный»,
«кервель обыкновенный», «игольная трава» или «кервель домохозяйки», а его научное название - «anthriscus cerefolium».
Также читайте: хорошо растет кервель
Кервель, для протокола
Он был завезен в Северную Европу римлянами, а затем распространился по всей Европе, где он очень популярен на кухне в качестве приправы из-за слегка анисового вкуса его листьев.
Это растение может легко достигать 60 см, но его средняя высота составляет 40 см. Кервель имеет тонко нарезанные листья и крошечные белые цветки; он цветет с июня по сентябрь, а его урожай благоприятен весной и летом.
Долго использовавшийся в средние века для стимуляции вялых желудков и облегчения родовых болей у женщин, кервель, по мнению терапевтов, обладает и другими достоинствами. Что это за добродетели? Каково влияние кервеля на организм человека? Как это использовать ? Есть ли противопоказания? Наброски ответов в следующих строках .
Кервель: свойства, польза и достоинства
Лечебные свойства кервеля многочисленны. Чтобы извлечь из этого пользу, рекомендуется использовать как листья, стебли и корни. Используется в кулинарии, обладает мочегонным и очищающим действием на организм.
Чтобы насладиться преимуществами этого ароматного растения, богатого витамином С, провитамином А и витамином В9, микроэлементами и минеральными солями, кервель можно принимать в виде отваров, настоев, припарок или даже свежевыжатого сока.
Таким образом, настой кервеля облегчает пищеварение, борется с задержкой мочи, избавляет от подагры, камней в почках и бронхита.
В виде припарки, приготовленной из отвара мелких цветков и наложенной на больную часть, кервель успокаивает молочный застой в груди и застой в почках. Припарки из кервеля также действуют на ревматические боли и успокаивают их.
При нанесении на кожу оказывает успокаивающее и мощное противоотечное средство. Успокаивает укусы насекомых и синяки.
Его антисептические свойства заметны при лечении ран, так как свежий сок кервеля легко их заживляет. Кервель также помогает при некоторых видах экземы и кожной сыпи.
Использование кервеля:
- Чтобы приготовить припарки для нанесения на участки, пораженные ушибами, просто раздавите листья и добавьте несколько капель уксуса и соли.
- Отвары готовятся из цветущих верхушек и семян кервеля, для большей эффективности. В сидячих ванночках этот отвар заметно уменьшает геморрой.
Советы и подсказки о кервеле
Кервель – ароматическое растение. Для кулинарных нужд (чтобы в полной мере использовать его вкусовые качества и максимально сохранить аромат) рекомендуется не хранить его длительное время. В лучшем случае съешьте его быстро после того, как соберете.
Его потребление в сыром виде (в качестве приправы к салатам, супам, рыбе, моллюскам, мясу, омлетам) является лучшим вариантом. Никогда не кипятите его, иначе он потеряет весь свой вкус.
Внимание: употребление кервеля во всех его формах противопоказано кормящим женщинам.
Также читайте: хорошо растет кервель
