Кратко о клубневой петрушке:
Латинское название: Petroselinum crispum var. tuberosum
Общепринятое название: Клубневая петрушка, Гамбургская петрушка
Семейство: Apiaceae Тип: Корнеплод, ароматный двулетник (но выращивается как однолетник)
Высота: от 10 до 50 см
Расстояние между посадками: Через каждые 15 см
Экспозиция: Солнечное или даже полутень Почва: Рыхлая, богатая гумусом, хорошо дренированная
Посев: Весна - Сбор урожая: Осень
Петрушка клубневидная менее известна, чем петрушка плоская или вьющаяся. Тем не менее, он интересен во многих отношениях, потому что даже если его выращивают в основном из-за корня, его листья имеют тот же вкус, что и обычная петрушка. Поэтому он имеет свое место в огороде по двум причинам.
Посадка клубневой петрушки
Для выращивания в хороших условиях клубневой петрушке необходимо солнце (даже если она может переносить полутень) и рыхлая почва, богатая органическими веществами и дренирующая. Таким образом, в зависимости от характера вашей земли перед посадкой могут потребоваться некоторые подготовительные работы.
Подготовка основания:
Если говорят, что ваша почва тяжелая, т.е. содержит много глины и достаточно плотная, вам придется ее облегчить.
Осень Перед посадкой улучшите почву, добавив горшечную почву и песок. Затем, каким бы ни был характер вашей почвы, обогатите ее компостом или хорошо перепревшим навозом. Наконец, с помощью лопаты глубоко взрыхлите почву. Следующей весной слегка обработайте поверхность почвы при подготовке к посадке.
Умный совет: если у вас есть камин, не выбрасывайте пепел! Используйте их, чтобы немного осветлить пол. Они также являются хорошим источником калия для вашего огорода.
Посадка:
В марте или апреле сделайте борозды и посейте семена, оставляя между ними небольшое пространство. Когда они прорастут и у сеянцев появится два-три листа, проредите ряды, выбрав самые сильные растения и соблюдая расстояние 15 см между каждой ножкой.
Выращивание и уход за клубневой петрушкой
Корневая петрушка не требует особого ухода. Его просто нужно регулярно поливать, но не чрезмерно, в случае продолжительной засухи.
Болезни и вредители:
Некоторые паразиты и вредители могут атаковать ваши клубневые растения петрушки:
- слизни и улитки могут атаковать листья молодых побегов;
- тля, если их слишком много, ослабить растение;
- морковная муха (Chamaepsila rosae) также может добраться до корней.
Сбор и хранение
Собранная в октябре-ноябре (или даже декабре) петрушка клубневая хорошо хранится. Для этого просто положите корни в сухой песок и храните их в темном месте, например в погребе.
Клубневая петрушка на кухне
Огромное преимущество корневой петрушки в том, что вы можете есть как ее листья, так и корень.
Листву можно нарезать, чтобы приправить различные блюда, особенно салаты.
Корень, с другой стороны, готовят так же, как козлобородник или пастернак. Не стесняйтесь обращаться к нашим рецептам, чтобы вдохновить вас.