Идеально подходит к белому мясу и рыбе, к блинам из киноа с грибами.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 250 г киноа
- 50 г грибов (трубы, шитаке и др.)
- 40 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложки ароматных трав ( петрушка , чеснок и др.)
- 2 ст. овсяные отруби
- 1 груша
- 5 мл жидких сливок
- 50 г Эмменталя
- 1 щепотка подсолнечного масла
- Соль, свежемолотый перец
Читайте также: польза для здоровья и достоинства киноа
Блинчики из киноа с грибами
- В кастрюлю с кипящей подсоленной водой залить киноа и варить 10 минут при слабом кипении. Прекратите готовить и накройте крышкой на 5 минут. Слейте воду и отложите в салатник.
- Грибы нарезать ломтиками и обжарить в 20 г сливочного масла.
- В салатник выложите все яйцо, ароматные травы, соль и перец. Взбить все вместе с овсяными отрубями и жидкими сливками.
- Добавьте к киноа предварительно нарезанный небольшими ломтиками эмменталь.
- Вылейте прибор в емкость для сыра с киноа. Хорошо перемешайте весь препарат. Отрегулируйте приправу.
- В большой сковороде нагрейте оставшееся масло и масло на слабом огне.
Вылить приготовление блинов небольшим половником. Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Подавать с сезонным салатом.
Узнать больше о киноа
Квиноа : это растение южноамериканского происхождения культивировали инки более 5000 лет назад. Называемый «чисия мама» (мать всех злаков на языке кечуа), он был частью пищевой базы доколумбовых народов, как картофель или кукуруза. Как и зерновые, киноа на самом деле принадлежит к тому же семейству, что и свекла или шпинат.
Читайте также: польза для здоровья и достоинства киноа
Рецепт: A. Beauvais, Фото: C. Herlédan
