Японский лопух выращивают как овощ из-за его корня, особенно в Японии.
Кратко о гобо:
Латинское название: Arctium lappa Takinogawa
Семейство: Asteraceae Тип: корнеплод
Высота: 250 см
Расстояние между посадками: 30×25 см
Экспозиция: солнечное или полутенистое Почва: свежая, влажная, рыхлая, глубокая
Посев: с апреля по июль - Сбор урожая: с июля по ноябрь
Саженцы лопуха японского Токиногава
Посев гобо происходит в период с апреля по июль.
- Посейте семена лопуха японского рядами на расстоянии 30-40 см друг от друга. Покройте семена тонким слоем почвы.
- Прореживайте сеянцы, когда они достигают 10 см в высоту, оставляя только один стебель через каждые 25 см.
- Поддерживайте субстрат во влажном состоянии в течение всего периода прорастания. Таким образом, корень гобо будет быстро расти и оставаться мягким.
Культура и обслуживание гобо
Репейник большой, который легко выращивать, является идеальным овощем для начинающих садоводов. Очень морозостойка, способна выдерживать морозы до -25°C и выше, может оставаться в земле всю зиму.
Гобо не требует особого ухода, кроме регулярного рыхления и прополки, при условии, что оно выращивается в прохладной, богатой гумусом, мягкой и глубокой почве, в солнечном или полутенистом месте.
Обратите внимание, что важно поддерживать влажность почвы на протяжении всего периода роста японского лопуха. Как только он хорошо разовьется, поливайте только в случае необходимости.
Предупреждение: гобо может быть инвазивным из-за его спонтанного посева. Поэтому рекомендуется срезать цветочные головки до того, как они распустятся.
Болезни и вредители
Репейник японский – мало подверженное болезням растение. Остерегайтесь, однако, слизней, которые особенно ценят листья.
Сбор японского лопуха Токиногава
Урожай лопуха японского начинают собирать через 2,5–3 месяца после посева. Затем действуйте по мере необходимости. Этот урожай может продолжаться всю зиму для последнего посева.
Чтобы облегчить вырывание корней на глубину, лучше использовать вилы-лопаты. Цветочные стебли собирают весной.
Сохранение:
- Корень гобо мгновенно окисляется, поэтому его следует быстро погрузить в воду.
- Если хотите сохранить корни, то собирайте урожай в начале цветения и сушите в сухом и проветриваемом месте.
Как приготовить гобо?
Токиногава Длинные корни японского лопуха можно есть сырыми или вареными, но японцы предпочитают варить их в кипящей подсоленной воде в течение 1 часа, прежде чем обжаривать на сковороде. Корень гобо обычно едят как козлобородник.
Молодые побеги, также съедобные, едят как спаржу. Молодые, свежие и еще нежные листья можно есть сырыми и мелко нарезанными в качестве дополнения к салатам. Листья также можно приготовить как мангольд или шпинат.
Подробнее о лопухах японских
Общее название: гобо, Токиногава (иногда пишется Такиногава)
Японский токиногава длинный лопух, широко известный как гобо, представляет собой двулетнее травянистое растение семейства сложноцветных, произрастающее в Сибири.
Японский лопух производит красноватые стебли, широкие лиственные листья и пурпурно-розовые цветочные головки, окруженные крючковатыми прицветниками. Его выращивают как овощ ради корня, особенно в Японии.
Эта улучшенная форма дикого лопуха дает корень диаметром до 5 см и длиной до 1,2 м. Его слегка сладковатый вкус напоминает смесь козлобородника и артишока. Обратите внимание, что этот корень также ценится за его очищающие, мочегонные и бодрящие свойства.
